酒质

新酿造出来的白酒新酒中，乙醇、乙酯的含量微乎其微，而醛、酸则含量相对较多，它们不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的白酒喝起来生、苦、涩，需要经过几个月至几年的自然窖藏陈酿过程，才能消除杂味，散发浓郁的酒香。 长期存放在温湿度适宜的地方，白酒会慢慢地发生化学变化，所含的醛不断地氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香

葡萄酒的守护神就是“软木塞”，而世界上使用的软木塞大都由葡萄牙的软木橡树(QuercusSuber)树皮制成的。其实所有的树皮都有软木，但只有软木橡树的树皮才能制造出佳品质和紧密度的瓶塞。一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞

酒类饮品在日常生活中必不可少，了解如何科学的贮存酒水很有必要。一些有条件的家庭或者酒水销售商都有专门贮存酒水的场所，那么，你知道贮存酒水的酒窖怎么设计最为合理吗? 酒水的贮存环境要避免阳光照射，最好采用人工照明，且照明的强度和方式也要有所控制。因为阳光照射容易使酒液氧化过程加剧，引起酒水变质，产生变色、浑浊、酒味寡淡的现象

国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品，源于建造于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池”，采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。包装基座以金色五星蕙芷为装饰，呈现传统玉玺造型，外盒由大面积国旗正红为铺设，酒瓶采用国窖1573德国水晶玻璃烧制，瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗，“1573”字样以纯金压边。2001年，获钓鱼台国宾馆指定为国宴用酒

同山镇，浙江诸暨西南一隅山镇，历史悠久，景色秀丽，人文荟萃。境内拥有国家AAAA级风景名胜区汤江岩、浙江省文物?；さノ槐叽屐籼?、诸暨第一个农村党支部成立地丽坞底村，有“浙江民间艺术之乡”之称，素有“南方精品水果之乡”的美誉。此地世代相传着一门独特的酿酒工艺，斯民依靠这门传承两千多年的古老酿酒工艺和得天独厚的自然环境，酿造着一种独特白酒，名曰同山烧

喝酒这么多年，原来这才是白酒**风味？ 中国是学问源远流长的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒学问占据着重要地位，酒中佳话灿若星河。酒不仅是一种客观的物质存在，更是一种学问象征

白酒是用什么材料酿制的?中国白酒与国外酒类的酿造方法有什么区别?二者都经过发酵和蒸馏。 白酒酿造方法很多。 按照工艺分为：液体法、固态法、固液结合法

用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈

昔阳大曲原名为跃进大曲，产自山西省晋中市昔阳县酒厂。是一种颇具南方酒风味的优质浓香型大曲酒。经山西省评酒会多次品评，一致认为是全省首屈一指的优质浓香型酒

参展范围：葡萄酒，如：干红、干白、桃红葡萄酒、气泡酒、香槟、冰酒、甜酒、贵腐酒等等；葡萄酒器具，如：开瓶器、酒杯、醒酒器、吐酒桶、冰酒桶、红酒保鲜器等；葡萄酒包装技术，如：瓶盖，葡萄酒瓶，瓶塞等；葡萄酒储存设施，如：酒柜、酒窖等；葡萄酒酿造设备，如：除梗机，压榨机等葡萄酒出版物及文化交流 阳光充足、温差大、雨水少、气候优良且稳定，加上矿物质丰富的土壤使其能够种出世界上最好的葡萄；得天独厚不受污染的环境保证了葡萄酒质的纯洁； 多元文化的移民政策吸引了多国的酿酒精英，也成就了澳大利亚世界领先的酿酒技术。 上海市外高桥保税区奥纳路185号 电话：（86）21-80182826