酿造酒

喝酒这么多年，原来这才是白酒**风味？ 中国是学问源远流长的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒学问占据着重要地位，酒中佳话灿若星河。酒不仅是一种客观的物质存在，更是一种学问象征

想以在会津诞生的米和水，去酿造酒。 这款酒正正是花泉酒造理想的“地酒”。受到丰裕的自然恩惠，会津农家十分重视地培育岀来的、优质的米

小时候看古装电视，印象深刻的一幕，是一群人到某某客栈去吃饭，总会大声来一句：“小二，给我来坛上好的女儿红。”那时候很纳闷怎么酒的名字叫“女儿红”。读书之后才知道早在公元304年，晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》中有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载

用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈

红葡萄酒:酒色分为深红鲜红宝石红等用葡萄果实或葡萄汁经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中由于葡萄的葡萄糖含量较高贮存一段时间就会发出酒味因此常常以葡萄酿酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒