果胶

过年后，身体都会感觉胖了一整圈。只要去走春、探亲免不了大鱼大肉，也变成了肠道的负担，便秘更是常见的现象，让人非常难受。遇到这样的情况该怎么解决？一般人的观念，第一个反应就是多吃香蕉，但结果却不如自己期望，连吃了好几根肚子根本没啥动静，反而让自己更胖这是为什么？营养师柯晓君就特别说明

苹果片是一种喜闻乐见的休闲食品，目前主要通过热加工生产，但热加工会导致苹果片褐变，对苹果片的感官及营养功能产生极大影响。近日，加工所果蔬加工与品质调控创新团队研究了不同干燥条件下，苹果片特征成分及果胶结构对苹果片表观褐变的影响。采用高效液相色谱测定绿原酸及5-HMF含量，排阻色谱、离子色谱、傅里叶红外、SAXS小角度测定果胶结构，并进行主成分分析及相关性分析

梨为蔷薇科梨属植物，属于水果中的一种，我国的梨是梨属植物中心发源地之一，其中白梨、沙梨、秋子梨都原产中国，多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。梨的营养价值丰富，具有止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥等功效，而多吃梨的人比不吃或少吃梨的人感冒机率要低，所以又称梨为“全方位的健康水果”或“全科医生”。随着空气污染的加重，可以多食梨来改善呼吸系统和肺功能，可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响

新鲜的水果随处可见，看见水果店和超市里一排排颜色鲜艳的水果时，我们总是会不由自主地停下脚步。我们在生活中也已经习惯了每天吃水果，只是，吃来吃去都是挑自己喜欢吃的。 比如有的人非常喜欢吃苹果，那么她的冰箱里或者是桌子上摆着的水果肯定是以苹果居多

内蒙古读者郑先生问：秋天葡萄上市，我们这边有自己酿葡萄酒的习惯，可听广播说，自己酿的葡萄酒不能喝？是真的吗？ 中国农业大学食品科学与营养工程学院潘秋红教授答：自酿葡萄酒是可以喝的，但比工业生产葡萄酒的安全风险会更大。 首先，家庭自酿葡萄酒，往往缺少工业生产时严格控制温度的密闭循环发酵系统，也较少在发酵之前对葡萄汁和容器进行杀菌处理，较难有效预防杂菌污染，容易产生有害物质。另外，相比工业生产中添加酿酒酵母，家庭酿酒只利用葡萄的天然酵母，不仅可能产生异味，而且不能把葡萄糖发酵完全，得到的葡萄酒酒精度不够高，不足以抑制杂菌生长，增加了变质风险，保质期很有限

沈阳膳食纤维是人体一定需要的营养成分，其中包括水溶性和不溶性两种，前者包括树胶、果胶、豆胶，后者包括纤维素、木质素等物质。 1、维护肠道健康；肠道是人体比较大的免疫器官，由于哈尔滨膳食纤维很难被胃部所消化，在进到肠道中会利于益生菌的生长，从而抑制细菌的繁殖，从而维护肠道正常的功能。 2、预防便秘；纤维的吸水性比较强，吸水后体积会变大，从而增加肠道内容量体积，通过肠道的时候会更加的省力，与此同时，它在肠道中可以刺激肠道的收缩和蠕动，从而减少食物在肠道中的时间，保证肠道内的清洁

蓝莓是一种典型的药用保健水果，将蓝莓用来泡茶可以减缓产妇的生产痛楚，蓝莓汁可以治疗咳嗽，而食用新鲜蓝莓可以解除眼睛疲劳，改善视力，改善血液循环、抗衰老等等;总之是一种值得大家经常食用的水果，以下是一些相关介绍，希望对您有所帮助。 食之源地：蓝莓原产于美洲，事实上它是少数原产于北美的水果之一。在我国多生长在湖北大别山、南京六和、大、小兴安岭的等地带

圣女果的营养价值极高，这里来介绍一下： 第一：圣女果可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，所以，小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃，那样能增长身体发育。 第二：圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容，含有大量的维生素C可以美白防晒抗衰老，是女生天然的美容水果。 番茄是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克

对于心脏病患者来说，饮食是非常重要的。在日常生活中，患者要保持低盐、低脂饮食，尽量不要吃肥腻食物，也不要吃刺激性的食物，比如辣椒、咖啡、浓茶等。患者平时要多喝水，多吃绿色的蔬菜和新鲜的水果

孕妇是可以吃百香果的。百香果是天然的镇定剂，松弛、镇定神经效果特佳；还能治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象；舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃 痛、尿频、心慌；改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等；舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感；改善情绪极度低落、精神过度焦虑；治疗气郁症，舒解胀气，帮助消化。孕妇食用百香果可以增强免疫力，缓解便秘，安定情绪，镇定安神，既补充了营养，也帮助休息养神