过年后,身体都会感觉胖了一整圈。只要去走春、探亲免不了大鱼大肉,也变成了肠道的负担,便秘更是常见的现象,让人非常难受。遇到这样的情况该怎么解决?一般人的观念,第一个反应就是多吃香蕉,但结果却不如自己期望,连吃了好几根肚子根本没啥动静,反而让自己更胖这是为什么?营养师柯晓君就特别说明。
吃错香蕉,对消化无益。图/摘自pexels
香蕉能让人感觉到排便顺畅,其主要是含有可溶性膳食纤维。柯晓君解释,若是吃了没用,有可能购买香蕉时,香蕉都还没全熟,所以吃下没熟透的香蕉,说不定会让便秘更严重。生香蕉含有大量的单宁酸,具有较强的收敛作用,反而会让便秘的状况更加重,只有吃熟透的香蕉才有通便的效果。
可溶性的膳食纤维具有吸水膨胀的特性,可以使粪便体积增大,促进肠道蠕动;同时,香蕉含糖量超过15%,能引起高渗性的胃肠液分泌,使粪便含水量增加、变软等,更容易排出体外。所以提醒大家,家里皮长斑点的香蕉,是熟透的表现,果肉变黑是腐烂现象,不可进食。
太青涩的香蕉,对排便没有帮助。图/摘自pexels
提到排便的问题,除了香蕉,再来就是火龙果。柯晓君指出,火龙果果肉中膳食纤维含量比苹果、梨子、柳橙都来得高,其中的果胶、低聚糖,不仅能吸收肠道中的水分、促进大便形成,对于调节肠道内的菌群也有好处。
火龙果里的小黑籽纤维高,使得这些小黑籽在排便后仍能维持完整型态,但这些小黑籽却能促进肠道蠕动的效果。如果肠胃属于敏感的人、或正在腹泻,避免吃火龙果,否则腹泻会加剧。
市售的火龙果分为红肉与白肉该如何挑选呢?红肉会比白肉的含糖量高,吃起来口感佳好入口,再加上有特别的矿物质,基本上红肉与白肉并没有太多的差别。