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米糠油色泽淡黄，冒烟 点 达250°C，适合炒及炸之用。米糠油含有近八成不饱和脂肪酸（单元不饱和脂肪酸占42%，多元不饱和脂肪酸占35%），及丰富的维生素E Tocotrienols (TRF) 及 Oryzanol ( 注**)。根据科学研究 TRF 及 Oryzanol 有降胆固醇及防癌等功效

这是一则旧闻，但依然很有教育意义。 美国前总统克林被诊断冠心病后，一开始遵照医生嘱咐坚持服用他汀和阿司匹林，同时改善饮食结构、加强锻炼、减轻体重。经过这一系列综合干预后，他的胆固醇明显降低，于是他不听医生劝阻，自行停用了他汀

日本血液净化：半数中年人有动脉粥样硬化，控制坏胆固醇还应加强？ 近期一项发表在JACC的研究显示，中年人群，纵使不胖不瘦，不吸烟，也没有“三高”，但还是挡不住岁月的洗礼——近半人有动脉粥样硬化斑块。 研究显示，49.7%的受试者有亚临床动脉粥样硬化，11.1%有冠脉钙化。 其中有46.7%的人存在外周动脉粥样硬化；22.7%的人有颈动脉粥样硬化；30.1%的人有髂股动脉；17.2%的人有肾下腹主动脉动脉粥样硬化

记得梦境=睡眠品质不佳？长期浅眠对大脑影响甚巨？ 听了三位医生和心理学家的讲解，我们明白了： 晚睡对睡眠影响比你想像得大！身体的回复不能通过白天睡多一些解决的。深度睡眠是和大脑和身体排毒的时间，充电的时间，修复细胞的时间，抗炎的时间。 睡的太晚，就直接影响深度睡眠

很多想要减重的人，都是闻油色变，不敢碰任何有关油的东西，其实这样是本末倒置了！我们说好人、坏人，油脂也是有分好坏的喔！是量的摄取好的油脂，对身体不但可以加分，好处还很多，能够预防很多心血管相关的疾病，还能帮助身体新陈代谢，赶走体内的坏胆固醇，平衡身体的健康。 我们吃的油脂、肉类中的肥肉，这些脂肪进入人体后，会被分解为三酸甘油脂及脂肪酸，不同的食物会分解成不同的脂肪酸，一般可分为饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸。另外还有一种反式脂肪，是一种人工合成的产物，这是将不饱和脂肪转换为饱和脂肪的中间产物，因为不饱和脂肪通常都比较不稳定，容易变质、不易保存，为了拉长保存时间，透过氢化让不饱和脂肪变得比较稳定，但是反式脂肪是人体不能吸收的脂肪，对身体健康有非常大的影响

豆腐，是许多素食者重要的蛋白质来源，有助降低坏胆固醇(LDL)，含有对肠胃有益的膳食纤维。酱烧豆腐丸子，简单易上手，三两下就能成为餐桌上精巧可爱的菜肴。 流感季到来，预防流感最有效的方式是按时接种流感疫苗，除此之外，饮食调理也可以达到预防的作用

最近的POST 其实个报告出之前 我一直都以为单食豆腐就有足够蛋白质呢! 越美丽的花最多毒，越惹味的食物，越唔健康。曲奇，蛋糕，冬甩，酥皮，馅饼，炸过的食物如炸薯条，脆片类零食如薯片，奶油汤，冲咖啡用的植脂奶粉，沙律酱，植物牛油等，都含反式脂肪。 反式脂肪近年已被评定为对健康有害的脂肪

本试剂盒采用双抗体夹心ELISA法。用抗大鼠LDL-IC抗体包被于酶标板上，实验时样品或标准品中的大鼠LDL-IC与包被抗体结合，游离的成分被洗去。依次加入生物素化的抗大鼠LDL-IC抗体和辣根过氧化物酶标记的亲和素

高血脂症主要诊断方式是采用受测者在空腹12到14小时后，测量血浆中胆固醇、三酸甘油酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的浓度。如果有异常，则需要重复的测量以确定诊断。 依据血浆中胆固醇、三酸甘油酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的浓度的变动，通常就可以诊断出高血脂症的各种类型 :（卫生福利部国民健康署，2003） 混合型高脂血症 总胆固醇（TC）≧200且 三酸甘油酯（TG）≧200 高三酸甘油酯血症 三酸甘油酯（TG）≧200且合并TC/HDL-C≧5或高密度脂蛋白胆固醇＜40 资料来源：丁予安、何桡通等，高血脂防治手册－国人血脂异常诊疗及预防指引，卫生福利部国民健康署、中华民国血脂及动脉硬化学会，2003

7、8月份正是桃子的上市季节，桃子美味多汁，是老百姓特别喜欢吃的一种水果。 但对于糖尿病患者来说，糖分高的水果需要严格忌嘴。 那么糖友们能吃桃子吗? 每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180千焦