起锅

华龙网-新重庆客户端2月14日14时讯 疫情当前，全民“宅”在家不出门就是为防疫做贡献，很多朋友在家自己动手做起了美食并纷纷表示：为了熬过这个假期，我已经把我会做菜的本领全都使出来了，还是不够吃啊！ 即日起，华龙网愉生活联合重庆江湖菜发展促进会、重庆融创茂共同推出“同舟共济抗疫 名厨教你做菜”活动，数十名名家大厨将在网上教大家做菜。 有荣获中华金厨奖、华人养身明星金厨奖的中国烹饪大师、杨记隆府行政总厨王清云；荣获中国国际美食节金鼎奖、全国烹饪技术比赛金牌、重庆市老宋家河鲜馆创始人宋彬；荣获全国十大名厨铂金奖、第25届厨师节金奖的国家高级技师、重庆丽华酒店餐饮总监曾庆波；荣获全国淡水鱼烹饪银奖、重庆清华大饭店行政总厨陈孝科；荣获中华金厨奖的重庆辣天下餐饮公司联合创始人钱广；还有跟谢霆锋同台过的《十二道锋味》的特邀名厨陈波……这可是用钱也买不到的精华教程哟！ 麻婆豆腐、糖醋排骨、鱼香肉丝、泉水鸡……全是我们耳熟目染的家常菜，看看名家大厨如何玩转家常菜。不是在酒楼后厨，没有专业拍摄团队制作，全是大师们自拍做菜视频，无滤镜、无美颜，100%天然接地气，直观明了地让你宅在家里也能做美食、品美食

我喜欢下厨，这里记录了我的点点滴滴，希望能和大家分享我的心得。 昨天自己做了发泡鱿鱼这次想用炒的搭配新鲜鱿鱼来做两种鱿鱼的口感及味道都不太一样水发鱿鱼有口感鲜鱿有鲜甜味配在一起炒比单炒一种滋味更丰富炒海鲜我喜欢用葱爆的方式加入大量的葱及姜来炒再简单调味海鲜的鲜味都尝得到做法也不难一样将葱姜切成细丝让葱香味更浓郩. 1. 将两种鱿鱼分别处理干净鱿鱼翅切片鱿鱼脚切段鱿鱼身划交叉斜刀. 4. 起锅煮滚水放入鱿鱼川烫后捞出.(水量要够大火水滚下鱿鱼烫5秒捞起.) 5. 葱洗净切成细丝我用葱切丝刀来切会更快葱切成细丝会更快释放出葱香味葱丝先用水洗去辣味，放入冷水中略为浸泡再沥干葱丝的水分姜切丝调味料先拌匀备用.

蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。 排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许

本文摘要：橄榄菜蒸鱼材料：鱼、橄榄菜、姜片、红椒、盐、绍酒、油作法：1.鱼去鳞、内脏和腮，冲洗整洁，老姜切丝，红椒切丝待用。2.将绍酒和盐均匀分布地沾在鱼身上，鱼腹中也要沾到，腌制10分钟待用。3.在鱼身上均匀分布地铺上橄榄菜和姜丝

看起来不值一提的汤里实际上蕴含着丰富多彩的营养化学物质蛋白、维他命，碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒等原素。孕妈妈在孕育生命全过程中要求的营养较为完整，因此多喝汤更能考虑身体所需营养，这时候孕妇煲汤食谱大全非常重要。 看起来不值一提的汤里实际上蕴含着丰富多彩的营养化学物质蛋白、维他命，碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒等原素

软熘鲈鱼的做法： 1、将鲈鱼去鳞、鳃，开膛去内脏，洗净，去头、脊骨和腹部肉； 2、取两片连皮鱼肉，用刀剞成十字花纹（每隔0.5厘米剞1长刀，刀深为鱼肉厚度的三分之二），放在鱼盘里，淋上黄酒，放入姜片渍好； 3、将猪瘦肉、虾米、熟笋、香菇均发成米粒状； 4、将渍好的鱼放上葱结，连盘上笼用旺火蒸6分钟，取出姜片、葱结、滗去卤汁； 5、当蒸约3分钟时，将炒锅放在旺火上，下熟猪油，放入肉、虾米、笋、香菇丁略炒，加入酱油、糖、肉清汤100克，煮沸，用湿淀粉调稀勾芡，再加醋拌匀； 6、另取炒锅1个，放在旺火上，下熟猪油，烧至八成热时，将前1个炒锅中的芡汁倒入锅内，急熘几下，起锅，浇在蒸熟的鱼上面，撒上胡椒粉即成。 软熘鲈鱼营养成分：

但很奇怪，他们甩起锅来，动作娴熟，反应很快。 职场上有些话，即使大家都知道，但是轮不到你说，你就不要说。 刚入职时，一定要小心不冲你发脾气，悉心教导你的前辈

好味土魠鱼羹是到国华街的必吃美食，从第一代的郑忠枝从路边摊卖起，已经有七十多年的历史。 现在郑家兄弟的第二代及第三代分别于台南经营相当有名的土魠鱼羹，好味、郑记与阿川土魠鱼羹。 国华街上的小吃都是这样的小小店面，人客都是络绎不绝

今天韩式泡菜料理要介绍的韩式泡菜炒牛肉，想必这道菜一定是大家很爱吃的一道韩式料理，当然如果不吃牛的可以把牛肉换成猪肉试试看，这道佳肴几乎是每次去韩式料理餐厅必点的一道菜色，在家想吃又不会做的朋友，跟着我们一起做做看喔，保证学会，没学会就多看几次~~ (影片范例来源:阿基师59元出好菜) 步骤一.先将牛肉块切一半下来，细切成方便食用的大小。苹果跟泡菜也都要切喔! 步骤二.再来要开始料理啰，先热锅，热完把牛肉先丢下去炒，炒到有点粉红后先起锅，丢下泡菜苹果下去热炒，随后在放入刚炒的牛肉(血水可以到进去没关西喔)!! 步骤三.经过一番努力终于完成韩式泡菜炒牛肉料理啰!! 补充:在步骤二的时候，可以再加入像是肉或海鲜这样煎饼会更丰富喔!!!

1、 每天根据菜品的用量取出适量葱油，入锅烧至三成热，下入八角2颗、打了马蹄刀的葱段（一般500克葱油放1 00克葱段）炸成浅红色，捞出葱段备用，将葱油晾至温热（大约30-60。C），兑入香油（500克葱油里兑入150克香油），封上保鲜膜自然冷却。 大部分葱油其实都是混合油，最常见的是色拉油混合香油，也是成本最高的一种混合方式