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小孩就爱巧克力口味的点心饼干、甜点加了巧克力就令人无法抗拒之前做过果酱奶酥饼干 酥松口感加上浓郩的奶香让人越吃越顺口虽然家人都很喜欢这款饼干但每次都做一样的吃多了也会想换换口味这次就来做巧克力口味的奶酥饼干巧克力口味浓郩搭配果酱味道没那么配搭配巧克力豆味道又甜了些最后决定加核桃吃在嘴里口口酥香味道也不会太甜这次没用挤花嘴直接用冰淇淋勺挖成球状再压扁来烤要用挤花袋、挤花嘴也可做饼干真的不难也充满乐趣大家一起来动手做饼干啰!好好享受和饼干的约会. 1. 奶油放在室温软化加入糖、盐用打蛋器打至松发蛋打散成蛋液分2-3次加入奶油糊中搅打蛋打匀才可再加入蛋液继续打. 3. 加入过筛的粉类低筋面粉、无糖可可粉、奶粉拌匀.(粉类可以分两次拌入较容易拌.) 4. 加入细碎粒核桃拌匀. 5. 用小型的冰淇淋勺来挖将面团约分成42个一一排入烤盘内.(我烤了两盘每盘约21个) 6. 再压成圆饼状烤箱预热用350度F或175度C烤约14-17分钟. 7. 烤好后取出立刻在饼干下面垫一张厨房纸巾吸油利用饼干还热热的时候吸油效果最好饼干冷了较难吸到油有吸过油的饼干可以少吸收点热量这是我个人的经验蛮好用的大部分饼干我都有垫纸吸油. 小叮咛: **我有个习惯每次烤好饼干我喜欢趁热拿张厨房纸巾垫在饼干下面吸油等饼干凉了再将纸拿开你会发现纸上面吸了好多的油垫纸会让底部较干爽外还可少吃点油这是我的经验你们可以参考看看. **饼干做的大小或厚薄也会影响烤的时间请自行调整. **用杏仁角来代替碎核桃也可以.

我喜欢下厨，这里记录了我的点点滴滴，希望能和大家分享我的心得。 昨天自己做了发泡鱿鱼这次想用炒的搭配新鲜鱿鱼来做两种鱿鱼的口感及味道都不太一样水发鱿鱼有口感鲜鱿有鲜甜味配在一起炒比单炒一种滋味更丰富炒海鲜我喜欢用葱爆的方式加入大量的葱及姜来炒再简单调味海鲜的鲜味都尝得到做法也不难一样将葱姜切成细丝让葱香味更浓郩. 1. 将两种鱿鱼分别处理干净鱿鱼翅切片鱿鱼脚切段鱿鱼身划交叉斜刀. 4. 起锅煮滚水放入鱿鱼川烫后捞出.(水量要够大火水滚下鱿鱼烫5秒捞起.) 5. 葱洗净切成细丝我用葱切丝刀来切会更快葱切成细丝会更快释放出葱香味葱丝先用水洗去辣味，放入冷水中略为浸泡再沥干葱丝的水分姜切丝调味料先拌匀备用.

我喜欢下厨，这里记录了我的点点滴滴，希望能和大家分享我的心得。 之前曾做过姜汁烧肉加了姜泥及味霖来烧煮微辣的姜味微甜的口感搭配酱汁拌饭还蛮下饭的今天一样用姜泥来烧但做法及调味料有些不同小孩都爱蜜汁口味多加蜂蜜来烧肉片沾满了甜甜的浓郩酱汁小孩更喜欢吃这次肉片切的稍厚些煮好的姜泥猪肉片除了配饭也可拿来夹面包. 1. 梅花肉切成半公分厚度的肉片. 2. 梅花肉片沾上一层薄薄的太白粉. 3. 锅中入少许油放入梅花肉片煎. 6. 煮至完全收汁再加入柠檬汁拌一下即可. 7. 在盘上放些生菜或高丽菜丝再放上姜泥猪肉片. 小叮咛: **如用一般酱油来调味酱油的比例要减少一点因为一般酱油味道较咸日式的酱油味道没那么咸. **我没买到嫩姜用中姜来磨成泥如用嫩姜量可增至2T.