卤汁

1.将材料中的卤包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后煮滚后，放凉备用。 2.鸡蛋洗净，放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入1大匙盐，水煮至80℃，焖煮3分钟，熄火后再焖10分钟，取出后马上泡在冷水中，约5分钟后剥去蛋壳备用。 3.将鸡蛋放入第一步已经冷却的卤汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，让蛋入味即可

肉夹馍是人们喜爱的菜品之一，厨师们能够掌握肉夹馍的做法是为自己有大的竞争力，所以，许多厨师会想学肉夹馍，去哪个肉夹馍培训班好呢? 肉夹馍的介绍： 肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作(选料与刀工、腌渍风干、卤肉)和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成

成都绝味鸭脖培训哪家好？我们该如何选择呢？ 我们都知道绝味鸭脖之所以深受消费者欢迎，就是因为它独特的味道。绝味鸭脖的味道是留住顾客的关键性因素，我们想要知道绝味鸭脖的制作方法，就必须加盟绝味鸭脖，接下来这篇文章绝味尚品的小编就来告诉你绝味鸭脖培训机构哪家好，我们该如何选择。 相信很多人都有吃过鸭，你们一定也对它的味道流连忘返，想要学习绝味鸭脖的技术，制作出这种鲜香麻辣的味道，我们就必须加盟绝味鸭脖

现如今，美食遍地，爱好吃美食的朋友们肯定吃过很多各地美食。但很多朋友又对美食的制作，是否干净，还是抱有担心的。最近小编收到很多读者的来信，说某某餐厅的菜没有洗干净，盘子很脏等等

【东京／采访报导】由一般社团法人日进人材协会协办、台湾灶咖料理教室于3月18日迎来今年第一场，由杉山纯子主持，这次课程内容是教导大家制作传统铁路便当，吸引不少侨胞报名参加。 课程一开始就由杉山纯子示范铁路便当的制作过程，从一开始先敲断肉筋，让排骨肉变得更有口感与软嫩，再到将排骨先炸后卤的步骤，以及卤汁的制作等，杉山纯子都仔细讲解，不少侨胞也纷纷拿起手机录影，避免忘记其中的步骤。 讲解完后大家也开始手忙脚乱的制作自己的铁路便当，当中有不少侨胞是带着孩子一同前来，对于难得的学习机会，小朋友们也都跃跃欲试，亲手制作铁路便当，为了还原以前的铁路便当，杉山纯子还准备了八角便当盒，让大家都有搭台铁吃便当的感觉，最后大家也一同品尝自己的便当，同时也互相交流认识，让现场非常欢乐

四川串串香的美妙诱人之处在其味，而其味来自于原汤的熬制，它决定串串香的风味，也是制作串串香关键的一环。 串串香的品种很多，原汤也各有差别，但基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的配方和调制方法，处理好应注意的事项，就可调制出多种上等原汤

喜欢烹调的朋友在烹饪时经常会用到生粉或淀粉。但很多人不知道生粉与淀粉的区别，什么时候用什么淀粉。 说一下生粉与淀粉的区别： 通俗的讲 生粉就是淀粉，但淀粉不一定是生粉

【产品简介】： 食用葡萄籽油的用法有很多，但还是比较适合凉拌，使凉拌菜口感更好。在烹调海鲜时，也可用食用葡萄籽油去腥，同时还能更好的保留海鲜的鲜味。其实，葡萄籽油除了可以食用外，由于葡萄籽油的渗透性好，所以还可应用在化妆品行业中

如果说，大鼎肉羹已经有五十年的历史，那么我大概也才吃了十五年左右，这家从小我就爱吃的鲁肉饭、肉羮汤，是我心里觉得便宜又大碗的好选择。 华西街夜市，虽然骑车莫约二十分钟就到，但我还是一年去不到五、六次。 对我而言，这里只是来吃饭的地方、而不是什么观光地区

叉烧肉，是一道极有代表性的粤菜，是把腌好的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入电炉中烤制而成。色泽红亮，香气四溢，吃起来软嫩多汁，不腻，微甜。 好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢