酿制

葡萄酒中含有原花青素、白藜芦醇、单宁、酒酸、矿物质等物质，这些物质共同存在、相互平衡，又共同影响了一款葡萄酒的优劣。　葡萄酒的酿造过程，以红葡萄酒为例，会经过破皮、浸皮、发酵、压榨、熟成这几个工序。白葡萄酒在酿制过程中无浸皮工序

嘉善黄酒是中国历史最悠久、最古老的特有酒种之一，历史上，黄酒名品数不胜数。它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久历史，是中华民族的瑰宝

青稞酒，很有可能对绝大多数人而言很生疏，可是针对西藏老百姓而言，那就是非常了解的一款酒了，基本上每家每户都是有酿制的青稞酒，庆贺时刻、招待顾客都免不了青稞酒，它是一款十分颇具本地特点的酒，那么青稞酒跟纯粮酒有什么不同呢？一起来瞧瞧吧。安徽白酒品牌大全。 在高原地区地域，喝青稞藏酒能加速身体基础代谢，防止体细胞脆化，使少人得病

北京二锅头酒博物馆是国家级AAA级旅游景区，是北京首家以展示国家级非物质文化遗产，是以北京二锅头酒传统酿造技艺为主题的博物馆，是集观赏、体验、传承于一体的博物馆。博物馆采用明清建筑风格，分为上下两层，共有二锅头酒文化发展史、二锅头酒的传承、二锅头酒的酿制技艺、红星对二锅头酒的历史贡献、红星在改革中创新发展、红星手酿酒专区、高景炎大师传习所、红星酒窖八大展区。北京二锅头酒博物馆展示内容丰富，包括反映酒文化发展历史的珍贵文物，北京二锅头酒酿造技艺的形成，二锅头名称的由来，“掐头去尾取中段”的酿造技艺，以及与酒文化有关的京城民俗及饮食文化等

什么是白桦茸茶？ 白桦茸茶是蘑菇茶的一种形式，更具体地说，它是用一种科学上称为InonotusObliquus的真菌酿制的。这种类型的蘑菇的生长主要在在寒冷气候地区的白桦树下，虽然白桦茸是无毒的，黑色的外观和定位上的树木常常让人以为它是树的疾病。事实上，这种真菌可以在没有造成太大损害的活树上生存，也可以收获

泸州老窖酒传统酿制技艺亮相成都国际非遗节《新闻》 泸州广播网消息:近日，第五届中国成都国际非物质文化遗产节在成都国际非遗博览园内隆重开幕。泸州老窖酒传统酿制技艺作为国家首批非物质文化遗产项目，与泸州市的国家级、省级、市级非遗项目一道，组团参加本次国际非遗节，通过文字、图片、视频、实物、讲解等形式，尽显“中国酒城，醉美泸州”的魅力。 泸州老窖酒传统酿制技艺从元代“中国制曲之父”郭怀玉发明“甘醇曲”开始，690多年来一直通过师徒之间“口传心悟”进行传承，代代相继，至今已经历23代，从未间断，在中国酿酒技艺的传承中实属罕见

闵子骞是孔子的弟子，也是我国古代著名的贤人，以孝行和刚正不阿的品格被孔子屡次称赞，也因此被后世作为孝子的楷模。关于闵子骞的故事，在孔子的言行录《论语》、司马迁《史记》以及宋代《闵子单衣记》中均有记载。 闵子骞最被人津津乐道的故事当属“单衣顺母”

怀庄酒1996 53度酱香型白酒，原产于贵州茅台镇，以当地优质的红缨子糯高粱、小麦、水为原料，利用本地的天然环境，端午制曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸馏、八次加曲发酵、七次取酒历时一年精细酿造，不外添任何香味物质，酒体独具酱香之醇美，倒出后有一股浓郁的酱香味，口感柔和醇厚，好喝不上头。酒精度53%，规格500ml/瓶。 怀庄1983指得是组建于1983年的茅台镇最早的民营酿酒企业贵州怀庄酒业集团有限公司

葡萄酒为什么酸味不一样？ 有很多酿友问：很多葡萄酒都带有酸味，但有些酸味比较大，有些酸味比较小，请问葡萄酒的酸味是从哪里来的，酸度不同，是不是意味着酒质也不同？ 葡萄酒有４种基本味觉，那就是：酸、甜、咸、苦，其中最主要的是甜味和酸味。葡萄属于带甜味的水果，葡萄酒的酸味主要来源于葡萄中的酒石酸、苹果酸、柠檬酸和酒精发酵形成的琥珀酸、乳酸和醋酸。这些酸味的产生不仅与葡萄品种有关，还与葡萄产地密切相关，用气候寒冷地方的葡萄酿制的酒酸度相对更高，酸性物质含量过高便会降低甜味， 增强葡萄酒的苦涩味道，影响葡萄酒的口感

米酒和米曲酿制的酒是纯米酒，而添加“食用酒精”的酒不是纯米酒。 一滴入魂 纯米吟酿是使用在岐阜县产的酒米“飞驒誉 (Hidahomare)”。其酒米富有风味，酿出带有米甜的酒味，口感清爽，适合各种菜式