掐头去尾

卧虎农庄酒厂成立于2001年，坐落于美丽富饶的吉林省双辽市卧虎镇，酒厂占地面积5000平方米，建筑面积2000平方米，现有员工10于名，年产白酒80万斤。 从酒厂创建之初，就坚持走品质之路、品牌之路，坚持以优质纯粮白酒为前提，结合消费者对白酒文化的理解和需求，奉献高品质、绿色、健康白酒，赢得了广大消费者的一致认可，产品销量连续多年领跑同行业，是双辽散白酒行业优良品牌。 我厂主要生产高粱大曲酒，采用传统老五甑（zeng）工艺酿造，选用本地优质高粱、泉眼沟水为原料，掐头去尾，地下酒窖窖藏三年方可出厂，酒液晶莹透明，酒香柔郁、醇甜味爽、别具一格

北京二锅头酒博物馆是国家级AAA级旅游景区，是北京首家以展示国家级非物质文化遗产，是以北京二锅头酒传统酿造技艺为主题的博物馆，是集观赏、体验、传承于一体的博物馆。博物馆采用明清建筑风格，分为上下两层，共有二锅头酒文化发展史、二锅头酒的传承、二锅头酒的酿制技艺、红星对二锅头酒的历史贡献、红星在改革中创新发展、红星手酿酒专区、高景炎大师传习所、红星酒窖八大展区。北京二锅头酒博物馆展示内容丰富，包括反映酒文化发展历史的珍贵文物，北京二锅头酒酿造技艺的形成，二锅头名称的由来，“掐头去尾取中段”的酿造技艺，以及与酒文化有关的京城民俗及饮食文化等