牛油

美国心脏协会(AHA)最近发表了一份有关膳食脂肪与心脏病的建议报告，内容指出膳食中的饱和脂肪与心脏病有密切的关系，而饱和脂肪高的油，如：牛油、棕榈油及椰子油均会令低密度脂蛋白胆固醇(即坏胆固醇)上升。椰子油的饱和脂肪含量高达82%，比牛油及棕榈油更高。根据2016年一份系统性文献回顾指出，椰子油相比其他单元及多元不饱和脂肪为主的食油(如：橄榄油、粟米油等)明显增加坏胆固醇

火锅，近些年来的美食爆品，来到四川，不吃一顿正宗的成都火锅，那就是一场遗憾，火锅市场的走红，吸引力各方投资者的入驻，但对于投资者而言，想要生意好，店铺有口碑，那么火锅底料的选择就尤为重要了，接下来，蓉厨食品根据30多年的市场经验为您介绍：如何选择正宗的火锅底料呢? 对于顾客和开串串香店的老板来说，寻觅一个滋味好的串串香底料都不是一个件简单的事，那什么样的串串香底料才是比较好呢？这又是一个非常难以回管的问题，因为它没有标准，一千个人可能有一千种答案。而对于顾客和串串香店老板来说，只有让他们满意的，让消费者愿意为之买单的串串香底料才是好底料。 火锅经营者选择底料代加工的优势有哪些？ 火锅，起源于川渝一带，它的麻辣是多少好吃嘴魂牵梦绕的味道，然而火锅好不好关键在于底料，随着市场的快速发展，传统人工炒料已经不能满足市场，越来越多的创业者选择火锅底料代加工，这样的模式有着什么样的优势呢? 在市场中的麻辣串串香底料大致有两种，牛油底料与清油底料，而在四川及重庆使用更广泛的则是牛油底料

Uncle Tetsu’s日式芝士蛋糕专门店始于1990年，分店遍布日本及世界各地，并于2015年12月24日登陆香港，为港人带来轻盈、软熟的芝士蛋糕！ 新店暂时只买芝士蛋糕，蛋糕选用澳洲芝士及日本牛奶。店内设有三个炉现场即制，大约15-20分钟出炉一次，每日提供300-400个蛋糕。 小编即场试食，即制的蛋糕入口软绵，充满蛋味，带有淡淡的芝士味

希腊乳酪和普通乳酪的营养分别 (ESD) 开始踏入夏季，总会想吃些冰凉的食品，你可能会想起雪糕、冰条，但脂肪和糖分含量高，只能间中品尝，那还有什么选择呢? 我会提议乳酪。乳酪经冷藏 ( freeze ) 后，口感与雪糕很相似呢! 乳酪含有大量对肠道有益的乳酸菌，同时亦有丰富的钙质和蛋白质等，选用一些低脂代糖制或原味的乳酪的话，便可以做出低脂有营的“雪糕”呢! 现在市面上多了一种叫 Greek yogurt 希腊乳酪，更有全脂、低脂、脱脂的选择，跟普通乳酪有什么分别呢?希腊乳酪比普通乳酪重复做多了一次筛去水分和乳清的工序，口感会更厚实。营养价值方面，4 升的牛奶才制造到 1 升的希腊乳酪，同等容量来说，希腊乳酪的蛋白质含量是普通乳酪的两倍，乳糖比普通的少一半，蛋白质亦有助给予饱肚感，所以希腊乳酪的饱肚感会较高

火锅作为我国传统饮食方式，有着很悠久的历史积淀。从很久很久之前的出现，一直到现在，火锅这种饮食方式一直深受广大人民的喜爱。这不只是因为他不一样的味道，也是因为它红红火火，热热闹闹的氛围吧

如果要找一个词来形容四川火锅，你会怎么说？“麻辣”？“鲜香”？“好吃”？这些评价都比较单一，且是浅层的形容，如果要用更高级的词语来形容四川火锅的话，我想只有“一锅百味”才足以体现火锅的无穷魅力，那么四川火锅这样一类传统的美食，是如何做到“一锅百味”的呢？ 铸百味，自然得百材来研制，四川火锅丰富的口感，从根本上来看，是因为他们在熬制底料的时候，汇聚了多路食材，将有着辛辣标签的优质辣椒，爽麻花椒，醇香蒜瓣，清新厚重的姜块，以及葱段、牛油融合为一锅具，经过高温加热翻炒，不断释放美味分子，方才成就了这一锅惊艳味蕾的麻辣浓汤。 当然，成就一锅与众不同的美味，单靠食材的堆砌远远不够，只有当彼此的精华相互融合，才能成就层次分明、口感丰富的火锅。而这一切，都与火锅原料——牛油有关

重庆火锅都是比较有名的加上最近抖音这么一带更加的火爆，尤其是火锅加盟这块，异常的火热那么很多人会问， 重庆哪家火锅正宗呢？ 成都九掌柜加盟传承了上百年的火锅工艺技术，采用了几十种的原材料来炒制底料，通过慢火的炒制，使得锅底的香味浑厚悠长，其秘制的牛油锅底，具有几十年的老滋味，用料考究，色泽亮丽，分量十足的牛油让人看了都要吞口水。 牛油在烹煮的过程中，空气里面弥漫的都是牛油香气，浑厚悠长。更因其共同的口感以及辣而不燥、麻而不苦的特性，一经推出，便遭到了宽广顾客的热切追捧

动物性脂肪：来自于动物的油脂，包括有猪油、牛油、鸡油、鱼油等。大多数动物性油脂，因含大量饱和脂肪酸，通常室温下，呈固体状（鱼油、鸡油除外）。 植物性脂肪：来自于植物的油脂，多数富含不饱和脂肪酸（棕榈油、椰子油除外）及富含维生素E，室温下呈液体状

血脂太高怎么办？台北医学大学新国民医院消化内科医师林倬玮表示，当血液中的三酸甘油酯或总胆固醇其中一项或两者皆超过正常值时，即称为高血脂症，若不加以理会，会使得血脂肪沉淀在动脉血管壁，导致心肌梗塞、脑中风等，建议以8原则预防。 高血脂症对健康的影响不容小觑，林倬玮解释，由于血脂肪容易沉淀在动脉血管壁，加快动脉粥状硬化的速度，进而造成心肌梗塞、脑中风等疾病。此外，血中三酸甘油酯过高时也容易导致胰脏发炎甚至罹癌，建议民众以8招防高血脂

吉野家首间以日系 cafe 风格的餐厅进驻尖沙咀，全新面貌以木色为主题，更设有吧台及落地大玻璃，一改以往用橙色为主的设计风格。由店内装潢以至菜式，都让人耳目一新。 新餐厅菜式以牛、米及丼为主要元素，选择却比以往更多元化、更全面