生酮饮食是近年引发热议的饮食方式,但也因较为极端的摄取比例引发争议。心脏内科名医洪惠风昨天在脸书po文,有同学传一篇文章宣扬生酮饮食(属于极低碳水化合物饮食),并问他看法为何。
他回传了一张图表,这项研究发表于Lancet public health,当中呈现U型曲线,显示碳水化合物太多或太少都不好。碳水化合物占饮食50-55%时是最好的,而且当碳水化合物占小于20%的总饮食时,死亡率升高了50%。
洪惠风指出,很多人用生酮饮食后减重,也感觉健康,但是生酮饮食必需要能提出证据,推翻这篇研究的结论,“生酮饮食,必需要证实自己跟其他的低碳水化合物饮食不同,它必须要证实自己不会让我们死的更早。”
这项报告是美国波士顿布莱根妇女医院的研究,研究员从1987年到2012年,追踪了15428名年龄年龄在45-64岁的美国成年人,在这25年间里收集他们自我报告的食谱以及健康数据,研究人员得到结论,发现从碳水化合物获得一半卡路里的人,比摄取高于70%和低于40%的人,平均寿命更长。
摄入超量碳水化合物(占每日卡路里的70%)的人平均寿命82岁。
摄入低碳水化合物(占每日卡路里40%)的人平均寿命为79岁。
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