DASH Diet，中文称之为德舒饮食法，其实是四个字的缩写。所以简单来说，DASH 饮食法，就是一套专门为高血压设计的特殊饮食法。

DASH 饮食法是美国农业部推荐给全美国人的理想饮食法。

DASH 饮食法目标:

透过健康的饮食方式，降低你的血压。

DASH 饮食法理论:

透过增加饮食中的钙、钾、镁、蛋白质以及纤维，将会有效的对抗高血压。在一般人的饮食中，钾跟镁都是很不足的。采取 DASH 饮食法不需要精密计算你哪类食物吃了多少，只要多吃 DASH 饮食法建议的食物，不吃或少吃 DASH 饮食法教你不要吃的食物，然后尽量减少盐分的摄取，这样就完成了。

DASH 饮食法守则:

要避免的食物: 红肉、甜食与含糖饮料。

想采用 DASH 饮食法的你可以这样做:

DASH 饮食法对一般人来说，可以降低收缩压达 6mmHg，舒张压达 3mmHg。对于高血压病患来说，DASH 饮食法可以降低收缩压达 11mmHg，舒张压达 6mmHg。通常在采取 DASH 饮食两周后会看到一些降低血压的效果。