专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥斯达黎加咖啡介绍 哥斯达黎加气候温和，山区多雨，又有火山形成的肥沃土壤，得天独厚的环境下有着最适合咖啡生长的好环境。而除了优越的生长环境外，哥斯达黎加政府也很有

哥斯达黎加气候温和，山区多雨，又有火山形成的肥沃土壤，得天独厚的环境下有着最适合咖啡生长的好环境。而除了优越的生长环境外，哥斯达黎加政府也很有远见的在十九世纪初就开始大力发展咖啡种植业，迄今为止哥斯达黎加的咖啡已经超越可可、烟草、蔗糖成为重要经济作物及主要财政来源。

1821年，圣何塞市政府向邻居免费发放咖啡树苗；后来又相继出台种咖啡满五年送土地等优惠政策。这一系列的政策，让它成为中南美洲第一个建立完整咖啡产业的国家。而哥斯达黎加全国有三分之一的人投入到与咖啡相关的产业，可以说，咖啡就是这个国家不可分割的一部分。

哥斯达黎加的***为其高纬度，高海拔的地理因素，使得产地昼夜温差大，咖啡的风味物质丰富，有着不错的酸质，但也非常柔和，均衡。由于当地的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，因而也具备了高品质的咖啡的必备条件。

虽然哥斯达黎加的国土面积在中美地狭排名倒数第三，但由于国家极度重视咖啡产业发展，这使得哥斯达黎加有着世界各大产国都无法超越的咖啡的种植、处理技艺。

而最令人称道的，莫过于其创立的蜜处理方式。

何为蜜处理，就是通过刨除果皮，让金黄的果胶皮辅佐在咖啡豆上，持续通过控制蜜处理发酵时间等因素，让咖啡风味更为独特，同时也能让咖啡有了很好的甜度，如同蜂蜜一般的色泽跟味道。

知识点：哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。