云林古坑的华山地区一向以出产咖啡闻名，在这里不但可以看到园区内的百年咖啡树，还可以体验咖啡采果和烘培的乐趣；另外，咖啡与传统台菜也可以激起不同的火花喔，一道道美味料理融入了咖啡特有的香气，就是当地最具特色的咖啡风味餐，吃饱喝足了再到全国首座土石流户外教学园区去走走，曾经历经921大地震的生死浩劫，凭着居民们的努力，现在的华山不但结合了咖啡美景，还有浓浓的人文气息。
走入华山，立刻被绿意山林拥抱，清新的山风中夹杂着野姜花香，品尝杯道地的台湾咖啡更是说不出的风雅。华山是古坑咖啡馆的大本营，种满槟榔树的山头，从山脚下到山顶上，沸沸扬扬开设了五十多家的咖啡馆和休闲餐厅，处处飘散著咖啡香，其中当然不乏别具特色的咖啡馆，有的以饱揽山景的视野取胜，有的以装潢设计吸引人，也有提供咖啡DIY的活动，或著以咖啡入味的美食招徕客人，游客可依个人喜好来选择。
入夜之后的华山更是美丽，华灯初上，夜景尤其美丽，坐在咖啡厅可一边喝着香浓道地的台湾咖啡、一边欣赏壮丽的华山夜景，如能夜宿华山，这里有乡土人情味浓厚的民宿，主人也会与您大谈台湾咖啡的历史由来，清晨的华山您将会在虫鸣鸟语中苏醒，华山有各种不同风貌的登山步道，原始森林的步道沿途充满了相当浓厚的大自然芬多精，您可在此进行一场登山、健行的有氧活动，接着附近还有全国知名的主题乐园剑湖山世界车程也仅需5~10分钟，主题乐园内有惊险刺激的游G5等等，随时等著您来惊声尖叫。