瑞穗咖啡产于花莲舞鹤台地“加纳纳”村。加纳纳为阿美族语“Kalala”，意思是“篮子”，也说明了此地的地形。居民约四百余人，多为阿美族原住民，是个以农业为主要经济活动的村落。日据时代，日人国田正二奉日本总督之命来此开垦，于1930年代在此建立约四百多公顷的咖啡庄园，并成立株式会社进行外销。是日据时代台湾最具规模的咖啡生产、制造与销售的一条龙基地。
延续日据时代记忆的舞鹤咖啡，庄园年产约500公斤，以日据时代老欉植株建立咖啡园，利用茶园经验生产咖啡。本批次采用年度新鲜生豆，以水洗法精制完成，味谱以奶油与烤甘蔗的香气最为特别。