曾经上学时，食堂里最受欢迎的菜肯定是地三鲜了，好吃不贵，关键是作为下饭菜非常适合，一盘子所有的食材都比较对胃口，空着肚子去吃能比平时多吃一碗饭。在日常生活中，地三鲜也是比较受欢迎的家常菜，其中含有茄子，青椒，土豆等，可以有效的缓解胃口不适的症状，营养也是十分丰富的。
多吃茄子好处很多，中医方面认为，茄子味甘，性凉。茄子归经 归胃、脾、大肠经。茄子功效 清热，活血，消肿。茄子中含有大量的维生素P，对于一些血管疾病患者来说是**食物，可以改善血管的弹性，还能降低毛细血管的脆性和渗透性，防止毛细血管出血，维持心血管的健康。
土豆是非常常见的食材，其中含有大量的淀粉和蛋白质，孩子多吃可以起到补充身体营养的效果。土豆中含有大量的维生素B和维生素C，可以帮助肠胃消化，还能达到中和养胃的效果。另外，土豆中的膳食纤维还可以加速肠胃的蠕动，帮助身体及时的排出体内毒素和杂质，防止便秘的产生，预防肠道疾病。
青椒的热量非常低，其中含有大量人体所需的维生素，特别是维生素A和胡萝卜素，不仅可以起到明目的效果，而且还能增强抵抗力，刺激肠胃蠕动，及时排出毒素。
地三鲜做法：
4.在锅中加入青椒，过一遍油就可以捞出，
5.在锅内留底油，爆香葱蒜，加入好友生抽和半碗清水，少许盐老抽和糖，并淋上水淀粉，倒入炸好的菜，翻炒，大火收汁。