反式

据报道：目前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成。而奶精主要成分氢化植物油，是一种反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病

我国有禁止使用反式脂肪吗？目前政府对于反式脂肪的标示是否有规范？ 一、卫生福利部为维护国民健康，避免食品中所含人工反式脂肪酸对人体健康之危害，105年4月22日订定“食用氢化油之使用限制”，并规定自107年7月1日(以制造日期为准)，食品中不得使用不完全氢化油，违反将依据食安法第48条，经命限期改正，届期不改正者，处新台币3万元以上300万元以下罚锾。 二、我国从97年起，就强制市售包装食品的“营养标示”中要标示反式脂肪酸含量，并在104年7月1日修正，反式脂肪酸的定义为“食品中非共轭式反式脂肪（酸）之总和”，也就是不论天然的或是经过部分氢化，皆要求标示，供消费者选购或食用加工食品时参考。

旺仔牛奶可以加热饮用吗？加热到几度饮用最好？ 旺仔牛奶是可以加热饮用的，如需加热请将牛奶倒在容器中再加热，请不要连同外包装直接明火加热，或是连同外包装放入微波炉加热！加热到40℃左右有利于肠道的吸收。 旺旺的部分产品上怎么没有标示反式脂肪酸呢？ 对于反式脂肪酸的标示问题，经过氢化工艺生产的油脂带入的反式脂肪酸需要标示，我司的产品标示是符合国家规定的。 旺旺使用的起酥油、人造奶油是经氢化过的吗？ 我们所使用的起酥油、人造奶油均为非氢化油脂，未采用任何氢化工艺，对人体不会产生危害，请您者放心食用

世卫组织认准食品上几个字眼，别总往家买如果提到保护人们的心血管健康，更好的控制饮食，人们总会想到油，盐甚至糖的摄入，这些食物的摄入，很容易诱发人体内的一些代谢性疾病，甚至损伤人们的心脏血管，脑血管等。可是现在有一种东西比油和盐还可怕，甚至世界卫生组织都呼吁，全球范围内彻底停用这种物质。那就是反式脂肪酸

最近，吃了一段时间的焙烤类食物作为早餐，突然对“反式脂肪酸”这种成分也变得敏感起来。叶云想说，因为反式脂肪酸对人体是百害而无一利的东西，这段时间因为焙烤类的食品吃的有点多，自然也会对其产生好奇与疑惑，感觉未来还是应尽量少吃那些食物为好。叶云认为，反式脂肪酸在日常生活中太常见了，因此多了解一点其常识，也是非常必要的，主要分以下三点说说

摘要：[目的]采用气相色谱-质谱联用技术定性定量分析食品中的反棕榈油酸、反油酸和反异油酸3种反式脂肪酸。[方法]从食品中提取的脂肪在碱性条件下甲酯化;Hp-INNOW ax(30 m×0.25 mm×0.25μm)毛细管柱上分离经质谱检测器检测;通过标准品的保留时间、与标准谱库对照的方法定性;采用外标法定量;通过相关公式计算出样品反式脂肪酸含量。[结果]反式脂肪酸甲酯及其异构体分离效果较好;在0.001~0.010 mg/m l浓度范围内线性良好(r>0.999 5)相对标准偏差为0.648%~2.430%方法回收率为89.1%~102.0%3种反式脂肪酸甲酯的检出限分别为0.800、0.875、0.840μg/m

自从前段时间中央电视台讨论了有关“反式脂肪”的话题之后，在社会上引起了强烈反响。很多人都在问：反式脂肪是什么东西?毒性有多大?会引起不孕症吗?怎么才能远离它?下面给读者朋友解答一下关于反式脂肪的诸多疑问： 所谓“反式脂肪”，可分两类：一类是天然的，一类是人工制造的。天然的就是牛羊肉和牛羊奶中的反式脂肪，含量不高，且经研究证明没有什么危害;另一类是在油脂的加工和烹调当中产生的反式脂肪，它的坏处已经有充足证据

反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，其性质类似于饱和脂肪酸。反式脂肪酸主要用以改善食品的口感，延长食品的保持期，而在这一过程中便产生了反式脂肪酸这一物质。 反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样，会增加患冠心病的危险

随着大众对健康的要求越来越严格，世界各地都开始禁止反式脂肪，美国食品与药物管理局日前宣布，要全面禁止反式脂肪。 美国食品与药物管理局(Food and Drug Administration FDA)宣布，三年内要禁绝食品使用反式脂肪，因为反式脂肪吃下肚不安全。 FDA表示，反式脂肪中的主要成分部分氢化油(PHOs)“一般认为不安全”

世界卫生组织推出一项新的全球健康计划，名叫“决心挽救生命”行动，目的是预防每年50万人死于心脏病。 它在食物中看不见，吃不出，可是却可以致命，这就是大家所说的反式脂肪人造油。 “决心挽救生命”总裁汤姆·弗里敦说：“反式脂肪是加在食物里的一种有毒化学物质，每年造成50多万人死亡