川味烧鸡块主要配料—葱段、姜片、鲜辣椒片和郫县豆瓣酱。

土豆和胡萝卜切成块清洗并稍微泡一下。

然后另起锅，油热放入花椒、麻椒、大料、香叶炸香，然后放入鸡块翻炒。

翻炒至没有多余水分时候放入葱姜翻炒。

炒香后在放入郫县辣椒和一勺糖翻炒出红油后放入生抽和料酒。

焖烧至汤基本没有了放入盐和半勺糖。

小贴士：1、喜欢吃土豆和胡萝卜的配一些，不喜欢可以不放。

2、喜欢辣的朋友可以多放点郫县豆瓣酱和辣椒，不能吃辣的可以少放点。

“很多时候，我都是吃清淡的菜，偶尔也想吃个川菜，这款【川味烧鸡块就是我一个四川女友最爱做的一道菜，很好吃，我也学着做了这道菜，别说味道还真不错呢，不但香辣可口，我还配上了土豆和胡萝卜，也营养丰富，超级的下饭。喜欢吃辣菜的朋友，我想一定会喜欢！”