带鱼

原 料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。 1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。 2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用

很多人都爱吃鱼，特别是小孩子和老年人，鱼肉好消化好吸收，而且还可以促进生长发育，健脑益智的哦。可以提高人体的免疫力。鱼肉的类型有很多，今天介绍煎带鱼段的做法，可以有醒脑提神的作用，还可以补气血的哦，来看看这道很有营养健脾开胃的食谱吧

买带鱼，记得分清“黑眼睛”和“黄眼睛”，区别挺大，弄懂再花钱不吃亏！ 冬季的带鱼味道鲜美，营养丰富，吃起来非常过瘾。然而，带鱼是一种深海鱼，这种鱼被打捞上岸后，几个小时就会死亡，因此，市面上几乎没有鲜活带鱼，大部分带鱼都是以冰鲜形式售卖的。仅从带鱼的外观，很难判断带鱼的质量