食物就是最好的医药，因为丰富且均衡的营养可以让新陈代谢顺畅、免疫机能平衡、精神元气饱满。然而，近年来食安问题日趋严重，黑心商品充斥市场，再加上许多上班族生活压力大、睡眠品质不良、饮食摄取不均，尤其喜欢吃烧烤、油炸食物…，以上原因都会让身体产生过多的‘自由基’，而自由基就是让细胞老化与凋零的元凶，进而引发许多慢性疾病，例如：高血压、糖尿病、动脉硬化、老年失智…等，甚至许多癌症都与体内自由基过多息息相关。所以补充天然的‘抗氧化食物’来对抗自由基，自然成为逆龄、防癌、抗衰老的养身之道。
天然的植物生化素（简称植化素）具有抗氧化能力，可以消除体内自由基。例如：维生素A C E β胡萝卜素、茄红素、花青素、硫化物、多酚、硒…。这些成分大多来自于新鲜的蔬菜水果，不但分量要足够，更要注意到色彩是否丰富，因为这些天然色素代表着不同的抗氧化成分喔。
蓝莓：蓝莓中的花青素可说是各种水果之冠，同时也富含维生素Ｃ与β胡萝卜素，有助于修复受伤的血管壁，进而恢复弹性。
葡萄：葡萄不但含有花青素，更富含白藜芦醇，都是很强的抗氧化成分，对于促进血液畅通、避免血管老化都很有帮助。
绿花椰：绿花椰菜属于十字花科的食物，富含多种硫化物、多种维生素以及吲哚，对于清除自由基、帮助代谢胆固醇、保护心血管都很有帮助。是一道平易近人的防癌好食材。
绿茶：绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化与抗发炎的能力，对于增加血管的弹性与预防癌细胞的生成，都有相关文献的报导。每天两杯绿茶最刚好。
番茄：茄红素的抗氧化能力是维生素Ｃ的20倍，对于健康保健不在话下。然而茄红素属于脂溶性的植化素，所以加让烹调后更能释放更多的营养成分喔，像是番茄炒蛋、番茄意大利面都是很好的应用喔。
甜椒：不同颜色的甜椒都富含多元的椒红素、维生素Ｃ、β胡萝卜素，只是比例的不同呈现出红、橘、黄、绿的色泽。建议运用不同颜色甜椒于生菜沙拉中，不但营养丰富、色彩更为迷人喔。
柠檬：丰富的维生素Ｃ有助于提升免疫能力、预防感冒。同时富含钾离子，有助于降低血压、平衡血液的酸碱值。另外，丰富的类黄酮对于清除自由基与预防癌变都很有帮助喔。每天一杯稀释后柠檬汁，不但神清气爽、活力十足，健康更是加分。
洋葱：洋葱的呛味来自于其中的硫化物，同时又富含硒，而硒又是谷胱甘肽的重要成分，都是很棒的抗氧化成分。不管生吃洋葱或是煮熟入菜，对于健康保健都很有益处。
蒜：大蒜富含硒、锌与大蒜素。建议多多使用大蒜作为天然的调味料，不但增加食物的风味，对于清除自由基、降低胆固醇与血压、以及提升免疫能力更是很有帮助。
新鲜的蔬菜水果不但让我们的餐点美味，更富含多元的维生素、矿物质、纤维、酵素、以及抗氧化成分，对于健康保健都有很具体的功效。因此提醒大家，每天都要吃到五种颜色以上的蔬菜水果，才足以打造抗氧化能力、消除自由基，进而让代谢顺畅，远离疾病喔。