一岁之末为“腊”，有新旧交替，辞旧迎新之意。今天是腊月初八，俗称“腊八”，是腊月的第一个节日。这个节日，有一个悠久的历史。

话说Long long ago，

[定时]

在上古时，腊日是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的日子；

夏代，称腊日为“嘉平”，商代称为“清祀”，周朝称“大蜡”，秦朝称“腊”，在秦朝，腊日是在冬至后第三个戌日。

后来，佛教传入我国，由于佛教的介入，在南北朝的时候，“腊日”开始固定在腊八这一天。

[民俗]

在腊八这一天民俗很多，有泡腊八蒜、吃腊八面、做腊八豆腐等，不过，最广为流传的还是喝腊八粥。关于腊八粥的由来，以下是流传最广的2个版本。

版本一

腊八粥缘于佛祖成道

相传，佛祖释迦牟尼在深山修行，静坐六年，饿得骨瘦如柴。恰遇一牧羊女，送他乳糜，释迦牟尼食罢盘坐于菩提树下，于十二月初八悟道成佛。为了纪念，后人将此日称为“佛成道节”。

后来，各地佛寺会在“腊八”这一天，用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，逐渐成俗。

版本二

腊八粥缘于朱元璋落难

传说，明朝开国皇帝朱元璋幼时家贫，他给地主家当放牛娃时，因为牛意外受伤，地主将他暴打一顿，并关在一间破屋子里，不给饭吃。饿了两天两夜的朱元璋从老鼠洞里挖出大米、豆子、红枣等粮食，煮成粥，靠此活了下来。

后来朱元璋起义成功，每年腊八，他都会令御厨用各种粮食烧煮成粥，召来臣子、儿女共食，以提示大家不忘往日艰辛。久而久之，这种风气也传到了民间，形成了习俗。

在腊八节这天喝粥，有庆祝收获，积福惜福的寓意，亲爱的朋友们，一定要熬上一锅腊八粥，和家人一起分享。

那么，今年的腊八粥，用什么做配料呢？

给您推荐一种必备的美味食材——燕麦

备受青睐的燕麦粥

燕麦粥之马寅初

马寅初先生（1882年6月24日—1982年5月10日）是我国提出计划生育第一人，马老活到100周岁，他的一个饮食特点是喝燕麦粥。他每天将50克燕麦，用250毫升的开水冲泡2分钟后食用，并且长期坚持。

燕麦粥之陈立夫

陈立夫（1900年8月21日－2001年2月8日）是20世纪中国的重要人物之一。晚年他竭力推动海峡两岸的交流，提出“中国文化统一论”，并当选为“海峡两岸和平统一促进会”的名誉会长。陈立夫享年101岁，他的长寿之道在全球华人圈内的影响非常大，被称为“立夫养生学”。

陈立夫每天早餐的食谱中必不可少的是燕麦粥。一周的燕麦粥食谱为：周一核桃仁燕麦粥；周二牛奶燕麦粥；周三枸杞山药燕麦粥；周四玉米燕麦粥；周五香菇丝瓜燕麦粥；周六薏仁燕麦粥；周日鸡茸燕麦粥。

燕麦粥之长寿家族

吉尼斯世界纪录上曾出现一项特别的世界记录—全球最长寿的家族，是来自英国北爱尔兰的唐纳利兄妹。他们共有兄妹13人，年龄加起来已经有1073岁（2017年数据）。他们在英国广播公司(BBC)的一个纪录片中，公布了他们长寿的秘诀。

他们说，自己长寿的秘诀是，早晚食用燕麦粥。他们早晚都会食用燕麦粥。做法通常是燕麦粥加入牛奶，再放苹果酱作调味。

燕麦富含不饱和脂肪酸，膳食纤维，B族维生素，钙、磷、铁、锌、锰等矿物质，能促进肠胃蠕动、防便秘和预防心血管疾病。此外，燕麦还富含β-葡聚糖，β-葡聚糖能够增强巨噬细胞的活力，有防癌、降低胆固醇、调节血糖、保护肠道的作用。

今年的腊八粥，千万不要忘记放燕麦哦！

腊八粥

·原料·

燕麦20克，紫米15克，甜玉米粒30克，红豆15克，花生米10克，莲子5个，桂圆肉3个，大枣3个。

·做法·

①红豆、莲子洗净，提前泡4小时。

②所有原料洗净，放锅中，加水适量，水开后煮粥1小时即可食用。

您今年煮的腊八粥，都放了哪些食材呢？欢迎留言，我们一起分享。

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