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玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。

玉米胚尖所含的营养物质还有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，并且起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的作用，所以多吃玉米真心不错！

咸鸭蛋金沙玉米粒是一道四川的特色传统名菜，属于川菜。是成都人夜宵常吃的菜。由玉米、咸蛋黄等炒制而成。

咸鸭蛋金沙玉米粒是菊子姐姐Cooking美食的第121道美食，11月份的第廿一道菜，推荐指数为【给力推荐】，不一样的玉米粒^_^

Get咸鸭蛋金沙玉米粒制作流程

1、食材

新鲜玉米粒300克

玉米淀粉少量

咸鸭蛋黄5个

调味料

盐适量，花生油适量

2、加工

锅里烧开水，先将玉米下锅煮熟捞起（约煮5分钟）

煮好的玉米粒捞起趁热和玉米淀粉拌均匀。如下图所示

锅里放适量油，把咸蛋黄下锅炒出沙状，用锅铲压碎

蛋黄炒好后，放入裹好玉米淀粉的玉米粒下锅翻炒，放入适量盐翻炒均匀即可出锅（玉米粒一定要先下锅煮熟炒比较好，玉米没先煮熟直接炒很容易炒糊）

3、美味呈现

粒粒饱满，香脆无限

【菊子物语】

菊子姐姐直接买的咸蛋黄，所以没有蛋白，如果你买的整颗咸蛋建议煮熟取蛋黄即可，这样不浪费，蛋白部分可以拿来当小菜吃稀饭

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【彩蛋】

美食主编：Caroline菊子

文字编辑：Shaun小时

背景音乐：最浪漫的事（雷婷）

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