姜片

作为一个美食家，只有美味的食物才能不辜负，但看着自己越来越胖，我真的很挣扎要不要吃。尤其是朋友聚餐时，看着桌上各种红烧肉、烤肉、油焖大虾，不敢多吃。当你减肥的时候，你每天都吃蔬菜

民谚有云：冬令进补，春天打虎，意思就是冬季为进补之良机。中医认为补虚有三法：滋补、清补及平补，人们要根据虚弱症状适当选用。进补之前先“引补”，调理好脾胃，脾胃健旺，运化正常了，食补药补才能取得更好的效果

1. 乾花胶早一晚用清水浸软，视乎厚薄调节浸水时间，软身后中间剪一刀摊开，洗净。 2. 备一锅沸水，加入姜片及葱段，下花胶，马上熄火，焗水3-4小时检查软度，如花胶厚身焗水时间可长一点或直至水凉，如果水凉后花胶仍然硬身，可重复焗水步骤，完成浸发后切件备用。 注意：若花胶于第一次浸发后仍然未透身，可重复以上步骤再发一次，但不要再加姜片，只需加葱

4、在锅中放进清水，排骨，配料，小火调味半小时。5、放进萝卜和玉米粒，小火调味半小时，重新加入盐和白胡椒粉调味。小窍门：应当要用玉米棒较为好，但是记得买了

每逢过节，即如将近的中秋节，这道 “美极虾” 就大派用场。由于广东话的“虾”字音，跟“哈哈笑”的“哈”字音一样，这个菜给人一种喜气洋洋的感觉。其实不单是中秋节，除夕团年或其他节日，一家人团在一起吃饭，很多人喜欢做一道用虾的菜式，就是这个原因

1、鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣； 2、锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出； 3、鸡爪冲去浮末，沥干水分（最好是摊开，让水分风干）； 4、将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮； 5、锅中倒入油，五六成热时，小心放入鸡爪炸制； 6、准备一碗冷开水，最好放入些冰块，将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速 ​​放入冷水中浸泡，回软涨发； 7、鸡爪泡发2个小时后，捞出，放入蒸锅中蒸蒸15分钟； 8、在蒸制时可来调制调料：将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合；

1、生牛肉片加酱油、料酒，腌半小时； 3、起油锅把油烧热，腌好的牛肉片以大火快炒40秒； 4、把牛肉盛出来，油汁滤回锅中； 6、将木瓜盛入盘中，牛肉片铺在木瓜上。 三色椒爆牛肉 材料： 牛肉(半斤)、青红椒(各2只)、黄菜椒(1只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣) 调料： 油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙) 做法： 1、洗净青红椒和黄菜椒，切去头尾，从中剖开去籽后切块；葱切成葱段，蒜和姜切片。 2、将洗净的牛肉切成薄片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀，腌制10分钟

主要原料：黄豆芽100克，河鲫鱼4小条。 辅料：黄酒两匙、姜5片、葱结一个、盐少许。 2， 鲫鱼去鳞去内脏洗净，沥干水分

1.豆皮卷和黄瓜洗净，分别切成片，蒜切成片。 2.锅中加入适量油，油烧热后，放入蒜片，炒出香味。 3.倒入黄瓜片和豆皮卷，翻炒均匀

大吉大利，今晚吃鸡！干锅鸡的秘方就在这里！ 今天小编要带大家做的，是真鸡~ 用它做出来的鸡，色泽红润，唇齿生香， 比肯德基更有味！秘诀就在这里哦！ 豆干400g、葱10g、姜10g、蒜50g、 1.将三黄鸡清洗干净后切块，加入新奥尔良黄金腌料，保鲜膜封口腌制1小时； 2.葱切1cm左右宽的段，姜切片，蒜去头去蒂、洋葱切块； 1.油温烧至160℃时，将鸡块放入锅中炸1-2分钟，至鸡块定型； 2.将油再次升温至180℃时，放入鸡块进行复炸3-4分钟至鸡块表面金黄色，捞出控油； 3. 将豆干、蒜粒炸至金黄捞出控油。 锅内倒少许油，加入姜片、葱段炒香后加入鸡块，翻炒2分钟后加入没过食材的清水烧制15-20分钟； 加入青红椒段、洋葱块、豆干、蒜粒翻炒均匀后烧制5-10分钟，加入淀粉勾芡后出锅。