鲭

ω-3脂肪酸对人体的许多功能都很重要。这些功能包括：[1] 可通过膳食补充剂形式获得，某些食物中天然存在ω-3。油性鱼类，如鲑鱼和鲭鱼，含有ω-3二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）

阅读提要：据《科技日报》报道，日本国立癌症研究中心日前发布的一项调查结果称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人，与不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险约低40%。 据《科技日报》报道，日本国立癌症研究中心日前发布的一项调查结果称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人，与不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险约低40%。 鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称“青鱼”，这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高

DHA(二十二碳六烯酸)，是一种存在冷水鱼和某些藻类中的omega-3脂肪酸，由于人体产生的量不高，所以大部分都是从食物补充。根据美国关于网(about.com)的报导，来看看这个神奇的DHA吧。 DHA最为广为人知的就是对大脑的好处，其次包含改善心血管健康、抗发炎等帮助

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炎症期的鱼是最肥的，营养丰富。如果你想吃肉，你可以在炎天吃鱼。那么，在发炎的日子里，吃什么样的鱼比较好呢？以下是一些在炎热天气中食用的鱼的简介