中秋佳节将近,许多民众会选购月饼陪伴家人共度佳节,月饼虽然好吃美味,但其糖、油用量高,若摄取过多会对身体造成额外负担。以市售1颗约185公克双蛋黄广式月饼为例,热量就高达800大卡,含糖量也高达95.5公克,大幅超过我国每日饮食指标(草案)建议中“外加糖摄取量不宜超过总热量10%”之上限,一颗广式月饼含糖量就超标达2.1倍,另脂肪39.8公克,其中饱和脂肪占8.3公克,也都超过每餐建议量的2倍及1.25倍。

  如何在中秋节吃的开心又吃的健康,国民健康署特别规划“中秋一日饮食”范例。若以健康体重60公斤的成人、轻度工作者,每日所需热量约1800大卡为例,早餐香烤鲑鱼全麦吐司1片、燕麦片3汤匙及低脂牛奶1.5杯,午餐什锦肉丝汤面1碗、水煮蛋配海带杏鲍菇、小番茄及无调味杏仁果,晚餐五谷饭半碗、芹菜炒花枝、烤鲭鱼、番茄豆腐汤、清炒高丽菜及芭乐,晚餐减少些许饭量,赏月时即可享用半个月饼配上无糖绿茶。国健署建议民众掌握月饼选购及食用3大原则:“选低热量”、“选低脂肪”、“同乐分享”。

  原则一、选低热量:

  选购时参考包装上之食品标示,并尽量挑选每100公克热量低于400大卡、或是选购分量较小的月饼,例如1颗少于50公克的一口月饼,以避免一次吃下过多的热量。

  许多烘培油脂含有反式脂肪,摄取过多会增加心血管疾病风险,世界卫生组织(WHO)指出,若于总热量中降低0.5 %来自反式脂肪的热量摄取,可减少3 % 中风死亡及6 % 冠心病死亡的几率。建议选购时,挑选不包肉或饱和脂肪、反式脂肪低的月饼。亦可于正餐时采水煮或川烫的烹调方式来减少整日油脂之摄取,并增加蔬菜量来帮助代谢、去油腻。

  原则三、同乐分享:

  月饼的热量、糖量、油量均高,购买体积小的月饼、找家人和朋友一起分食,不但可以尝美味、增加互动,还能避免摄取过多的热量、糖量、油量,尤其需要控制血糖、血脂的民众一定要酌量摄取,才不会破坏过节兴致。

  建议民众趁着难得的聚会,利用就近的社区公园、健行步道、登山步道及自行车道来健走或骑单车,亲近大自然好好运动舒展筋骨,不仅能促进家人间的感情,还可以减去节庆聚餐时多余摄取的热量,维持健康的体位并养成每周至少150分钟中等强度规律运动好习惯。(请至本署建置之社区健走步道 查询)