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糖化酶，又称葡萄糖淀粉酶[Glucoamylase(EC.3.2.1.3.)]它能把淀粉从非还原性未端水解a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。同时也能水解糊精，糖原的非还原末端释放β-D-葡萄糖。 糖化酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵；本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖

印度树胶为白色至浅褐色粉末，无臭或微臭。印度树胶不溶于90％乙醇，有优良的乳化性。 白色至浅褐色粉末，无臭或微臭

pH计在使用中的两个误区，你可知？ 水的PH值随着所溶解物质的多少而定，因此pH值能灵敏地指示出水质的变化情况。pH值的变化对生物的繁殖和生存有很大影响，在使用PH计的过程中，常常会遇到很多种原因而导致PH计测量的PH值不准，给生产及工作带来困扰。下面给大家一些小技巧，希翼能帮助到你

海拔100-300米，常年平均气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均气温28.2℃，1月份平均气温2.1℃，春秋气温凉爽温和，4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210-220天，平均初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，稳定通过10℃的初日为4月15日，终止于11月4-9日；≥0℃积温为5085-5500℃；≥10℃积温为4384-4750℃。 年平均降水量在1200-1400毫米之间，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%

苯甲酸是重要的酸型饲料防腐剂。在酸性条件下，对霉菌、酵母和细小菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。的较适PH为2.54.0，一般以低于PH4.55.0为宜

由于未电离分子比较容易渗透微生物的细胞膜，因此pH值是决定防腐剂效果的重要因素。应了解各类防腐剂的有效使用环境，酸性防腐剂只能在酸性环境中使用，其在酸性环境中强有效的防腐作用，用于中性或偏碱性的环境中作用不大。 pH值对酸性防腐剂的防腐效果影响很大，酸性防腐剂的防腐作用主要是依靠溶液内未电离分子

巴氏杀菌早用于牛乳消毒，以杀灭主要对象菌——结核为目标，并无常温下保存期限的要求。经巴氏杀菌后的产品，因其中尚存在有非致病的芽孢菌，在常温下可能繁殖，因而只有有限的货架寿命。若要储藏，则还需要与其他保藏手段相结合，如冷藏、发酵、加入添加剂（食盐、糖、防腐剂及低水分活度物质）、包装、脱氧剂等

一、把溶解硫酸亚铁的水的酸碱度调整到PH4左右。方法是往水中加优质米醋或稀硫酸，用石蕊试纸测量水中的酸碱度，开始先不加一点，测试一次，直到把水的PH值调到4为止。然后放入硫酸亚铁溶液后再用石蕊试纸测一次，如果PH值仍是4左右，即可用此硫酸亚铁溶液浇灌因缺铁而发黄的花卉

大豆肽粉是一种由2-6个氨酸组成的、分子量在200-800 Dalton 的混合肽产品。与原蛋白相比，大豆肽粉具有好的水溶性、持水性、起泡性，能在pH2-10的任何酸碱条件下*溶解。大豆肽粉能与其它食品配料溶合，并保持各自原有的物化及原料特性

红曲色素是一种由红曲霉属的丝状真菌经发酵而成的的食用色素，是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素，商品名叫红曲红，是以大米、大豆为主要原料，经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制而成的红**素。 红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，不溶于水、甘油，易溶于中性及偏碱性水溶液