食源性

（兰州市）关于进一步加强全市建筑工地食堂食品安全工作的通知(2013) 兰州市食品药品监督管理局关于进一步加强全市建筑工地食堂食品安全工作的通知 各县（区）食品药品监督管理局、城乡（住房）建设局、安全质量监督站： 为进一步加强全市建筑工地食堂食品安全工作，预防食物中毒等食源性疾病的发生，确保广大建筑工人饮食安全和身体健康，现将有关事项通知如下： 一、进一步统一思想，充分认识加强建筑工地食堂食品安全工作的重要性 近年来，随着全市经济发展节奏进一步加快，各县（区）尤其是兰州新区、经济开发区和高新开发区内建设项目逐步增多，建筑工地食堂的监管也成为食品安全监管工作的一项重点工作。目前，我市建筑工地食堂还存在基础设施配备薄弱、条件简陋以及主办者或企业责任人食品安全意识不强、管理制度不健全、责任落实不到位等诸多问题和食品安全隐患。针对以上问题，各级食品药品监督管理部门、城乡建设部门要从维护建筑工人合法权益和推动经济社会和谐稳定发展的高度出发，充分认识加强建筑工地食堂食品安全工作的重要性；同时，各建设工程参建各方要增强大局意识和责任意识，要把建筑工地食堂食品安全与安全生产相挂钩，切实落实主体责任，不断提高建筑工地食堂食品安全管理水平

为保障人民群众饮食安全，防范河豚鱼食源性疾病事件发生，切实强化履职尽责，铁山区局严格按照市局《关于进一步加强河豚鱼食品安全监管的紧急通知》（黄食药监办文﹝2017﹞27号）要求，于9月20日对全区3个农贸市场、9家水产品经营户和14家大中型餐饮经营单位开展了河豚鱼食品安全专项检查。 检查过程中，铁山区食药监局一方面大力宣传普及河豚鱼的相关知识，增强消费者自我保护意识，提高消费者对河豚鱼及其毒性的认识；另一方面，加大了对辖区农贸市场、水产品经营户、大中型餐饮店的监督检查力度。经过检查，未发现铁山区有河豚鱼加工经营活动

辐照食品杀菌的优点是可以消灭微生物，防止病虫害。射线穿透力强，不打开包装就能消毒。另外，辐射杀菌可以延长食品和农产品的保存期限，包括辐射后粮食在3年内不会生虫子、不会发霉等

主讲本科生课程主要有《酶工程》、《生化反应工程》、《食品酶学》及《葡萄酒副产物综合利用》等；主讲研究生课程主要有《发酵过程优化控制》；指导专业硕士研究生1人。 （1）应用型人才培养名校建设工程——酶工程校级优秀课程建设，1/6，校级优秀课程建设，青岛农业大学，2015.4-2017.11； （3）葡萄与葡萄酒工程专业学生实践能力训练改革，2/6，参与省级教学改革项目，青岛农业大学，2014-2016。 （1）《食品生物技术》课程建设在大学生创新能力培养中的作用，2/5， 校级二等奖，青岛农业大学，2013.05 （2）青岛农业大学第3届教学能手，1/1，校级第三届教学能手，青岛农业大学，2010.12 王莹，副教授，博士，研究生导师，发酵工程教研室主任，水产品加工硕士学位授权点负责人

微生物挥发性代谢产物(microbiology volatile metabolites)是微生物代谢产物的重要组成部分 是重要的信息素 也是人类了解微生物生命活动本质规律的重要窗口。 不同微生物个体的挥发性代谢产物往往不同 它们一般具有种属特征 因此这些气味物质以及由它们组成的气味指纹图谱可以做为微生物鉴定与检测的潜在依据。 微生物检测方法较多

食品安全知识中心网站旨在通过提供重要的、科学的信息和培训资料，以促进食品安全知识在中国食品行业和全球食品供应链中的普及。 网站由沃尔玛食品安全协作中心（简称“中心”）提供支持。中心于2016年10月由沃尔玛在北京正式启动，以致力成为中国食品安全领域的领导者为愿景，积极建立和促进与学术机构、行业协会、企业和政府之间的密切合作，汇聚来自中国和全球的顶尖研究者、学者和创新企业的智慧与经验，以期促进中国的食品安全发展

国家卫生健康委副主任李斌29日在2022年全国食品安全宣传周主场活动上介绍，截至目前，我国已发布食品安全国家标准1455项，包含2万余项指标，涵盖了从农田到餐桌全链条、从过程到产品各环节的主要健康危害因素，保障包括儿童老年等全人群的饮食安全。 在打造最严谨的标准体系的同时，我国还着力强化风险监测评估能力。李斌介绍，我国建立了国家、省、市、县四级食品污染和有害因素监测、食源性疾病监测两大监测网络以及国家食品安全风险评估体系

为贯彻落实国务院《反***条例》，全面做好第二届夏季青年奥林匹克运动会（以下简称青奥会）***综合治理工作，日前，国家体育总局科教司司长蒋志学带队，会同农业部、卫计委、食品药品监管总局、海关总署有关业务司局的同志以及国家体育总局反***中心的专家，赴江苏南京对青奥会***综合治理工作进行了调研和督导检查。本次联合调研和督查，重点围绕***检查筹备、***类药品管控、运动员食品安全保障以及组委会医疗服务等方面展开。南京青奥会组委会、江苏省体育局、南京市农委、南京市卫生局、南京市食品药品监督管理局、南京市海关的负责同志参加了座谈并汇报了相关工作情况

如何解冻我们能不能不辜负这样一个事实：许多人购买了进口海鲜，并觉得他们已经吃过了。他们没有在市场上买的新鲜的冰和海鲜很美味，而且有点贵。但是你确定解冻是正确的吗？你对解冻的理解仍然是“简单地解冻”吗？如果是这样，你很可能会采用这些方法：热水解冻，微波解冻；对于这些粗糙的解冻方法，他只说了一句：“感觉美味很奇怪！” 进口冷冻海鲜通常在上船后立即进行初步加工，然后迅速冷冻并包装在船上-25度的冷库中

本文摘要：为更进一步强化夏季食品安全监管，贯彻确保广大人民群众身体健康和生命安全，7月下旬至8月上旬，南充市市食安办的组织市食安委涉及成员单位负责人、执法人员，分三组对各县（市、区）食品安全工作积极开展情况展开了督查。夏季是食物中毒和食源性疾患等食品安全事故的敏感时期和高发季节。 为更进一步强化夏季食品安全监管，贯彻确保广大人民群众身体健康和生命安全，7月下旬至8月上旬，南充市市食安办的组织市食安委涉及成员单位负责人、执法人员，分三组对各县（市、区）食品安全工作积极开展情况展开了督查