食源性

国务院公布施行《食品安全法实施条例》 国务院总理***日前签署国务院令，公布《中华人民共和国食品安全法实施条例》。该条例于7月8日经国务院常务会议通过，自7月20日起施行。国务院法制办负责人就条例有关问题回答记者提问时表示，条例对《食品安全法》中较为原则的制度作了具体规定，增强可操作性，有效配合《食品安全法》的实施，有助于切实提高食品安全整体水平

2022年12月30日，国家卫生健康委食品司采用线上直播方式举办2022年全国食品安全风险监测评估培训班。国家卫生健康委食品司宫国强副司长、监测评估处陈波处长等领导出席开幕式并讲话，来自全国各省（区、市）卫生健康委食品处、疾病预防控制中心、部分地市级疾病预防控制中心从事食品安全风险监测评估相关工作人员1000余人参加培训。云南省疾控中心闵向东副主任以及营卫所、检验中心等部门相关专业人员50余人参加了此次培训

为贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》精神，根据《湖北省实施风险评估和标准制定专项整治行动方案》要求，市卫健委以保障群众身体健康为中心，深化食品安全风险监测，健全食源性疾病监测网络，加强食品安全与营养健康知识宣传，不断提高食品安全风险隐患的早期识别、预警和防控能力，及时发现并消除食品安全风险隐患，切实维护人民群众身心健康。 一是有序开展食品安全风险监测。强化食源性疾病、食品污染物及有害因素等风险监测，进一步完善食源性疾病监测体系

如何解冻我们能不能不辜负这样一个事实：许多人购买了进口海鲜，并觉得他们已经吃过了。他们没有在市场上买的新鲜的冰和海鲜很美味，而且有点贵。但是你确定解冻是正确的吗？你对解冻的理解仍然是“简单地解冻”吗？如果是这样，你很可能会采用这些方法：热水解冻，微波解冻；对于这些粗糙的解冻方法，他只说了一句：“感觉美味很奇怪！” 进口冷冻海鲜通常在上船后立即进行初步加工，然后迅速冷冻并包装在船上-25度的冷库中

本文摘要：图为：食物根据过往的监测表明，夏季天气炎热，生冷饮食激增，食源性疾病风险也随之增大。如果食物加工和储存方式失当，就更容易造成食源性疾病。 其中，海鲜、熟肉制品、凉拌菜等都是引起食源性疾病的高风险食品

2月13日，据国家市场监督管理总局消息，近日，市场监管总局联合教育部、国家卫生健康委、公安部印发《关于做好2023年春季学校食品安全工作的通知》(以下简称《通知》)，部署各地有关部门保障春季学校食品安全。 要坚决落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实属地监管责任，落实校外供餐单位和学校食品安全主体责任，督促校外供餐单位和学校食堂依法配备食品安全总监和食品安全员。持续推进校园食品安全守护行动，指导校外供餐单位和学校食堂在开学前全面开展食品安全自查，加大对因受新冠疫情影响、较长时间停止餐食供应的校外供餐单位和学校食堂的指导力度，及时防范化解食品安全隐患

随着我国社会经济的快速开展，人们的生活水平不断提高，我们都开端注重食物安全问题，其中微生物对食物的污染也引起了人们的注重，进一步促进了微生物检测服务行业的快速开展。因为人们在进行食物的出产、加工、储存、运输和销售等环节，都有形成污染微生物的或许，若是收到微生物的污染，便会引发食物的编变质问题，严重时还能导致食源性感染或食物中毒。所以食物中微生物检测是保障食物安全的重要环节，随之微生物检测仪的应用也越来越重要

依据《国务院食品安全委员会办公室关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见》等有关法律法规，结合本县实际，我局印发公布了《大通县农村集体聚餐食品安全监督管理办法》（以下简称《管理办法》），现将《管理办法》有关情况介绍如下： 近年来，在农村和城乡结合部等地区，群众自发组织的、在餐饮服务单位以外场所举办的各类群体性聚餐活动数量越来越多，规模越来越大，但大部分设在农民家中，卫生条件、设施设备较差，原料采购索证索票意识淡漠，厨师等人员食品安全意识淡薄，大量使用外购凉菜……存在较大的食品安全隐患。依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《国务院食品安全委员会办公室关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见》《西宁市农村集体聚餐食品安全监督管理办法》《大通县领导干部食品安全责任清单》等有关法律法规，结合本县实际，起草了《大通县农村集体聚餐食品安全监督管理办法（初稿）》，并征求各乡镇、各部门意见，经局党组研究并修改完善，形成了《大通县农村集体聚餐食品安全监督管理办法》。 第一部分：农村集体聚餐依据及解释（1-5条）

一、为了进一步加强我校食品卫生安全工作，切实保障全校师生员工的身体健康和生命安全，必须建立健全学校食品卫生安全工作责任制度。 二、学校成立学校食品卫生督查小组，校长为第一责任人，把安全责任分解落实到分管后勤的副校长、总务主任和具体承办人。 三、监督员逐日检查记载食堂食品采购、储藏、加工操作、销售、剩余饭菜销毁等是否符合卫生要求，发现不符合卫生要求的必须立即果断措施予以纠正

近日，生命科学与基础医学学院于涛副教授受邀担任微生物学研究领域知名国际期刊《Frontiers in Microbiology》客座主编，并负责组建名为《Biofilm Formation and Quorum Sensing of Foodborne Microorganism》（食源性微生物群体感应与生物膜形成）的前沿专刊（Research Topic），专刊网址为[URL]，现面向海内外专家征集稿件，征稿范围包括但不限于： 《Frontiers in Microbiology》隶属于瑞士出版社Frontiers Media S.A.旗下，是中科院生物大类2区的SCI期刊，2020年影响因子为5.640，在其上发表的论文目前已有累计超过17.7万次的引用和1.3亿次的浏览和下载，是微生物领域内引用量最高的期刊之一。 前沿专刊是Frontiers赋能学术工作者的创新方式之一，一般由期刊主编或副主编邀请某领域专家担任客座主编，负责对某领域内的最新研究热点进行提炼并确定专刊主题，邀请2~4名同行专家组建编辑团队，专刊正式上线后则负责接收相关领域作者的投稿并组织审稿，通过评审的稿件最终以合辑的形式发表在该期刊正刊。于涛副教授受邀成为《Frontiers in Microbiology》客座主编，体现了国际同行对其在该领域研究水平的高度认可，进一步提高了我校的国际学术影响力，同时对相关学科建设也具有一定的推动作用