食源性

梨树县深入开展“立师德、铸师魂、强师能、正师风，做人民满意教师”主题教育活动，努力打造学识渊博、业务精湛、善于钻研、肯于奉献的专任教师队伍，努力打造师德高尚、爱生如子、善于管理、家长满意的班主任队伍，努力打造德才兼备、理念先进、开拓创新、廉洁自律的管理者队伍。 为贯彻落实省卫生厅下发的《关于印发2013年食品安全风险监测工作实施方案的通知》文件精神，提高对食源性疾病监测预警能力，及时发现食品安全隐患，进行风险预警。县卫生局积极行动，开展食源性疾病监测工作

目的了解甘肃省武威市熟肉制品受微生物污染的状况为食源性疾病的预防和控制提供科学依据。方法从武威市大中型酒店、熟食店、餐馆、超市采集牛肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼及其他五大类熟肉制品共239份按食品安全国家标准GB 4789检测菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)。结果采样熟肉制品239份合格153份合格率64.0%;其中鱼类及其他合格率最高87.0%牛肉类合格率最低60.3%不同肉类合格率差异无统计学意义(χ2=3.68P>0.05);微生物检测检出不合格项以大肠菌群、菌落总数超标为主大肠菌群超标占32.2%菌落总数超标占17.6%大肠菌群超标主要分布在牛肉、猪肉制品中差异有统计学意义(χ2=16.77P<0.01);大肠菌群超标倍数依次为大中型酒店、餐馆、熟食店差异有统计学意义(χ2=16.90P<0.01)其中大中型酒店6家、占3.6%餐馆5家、占17.2%熟食店8家、占26.7%

2018年5月30日 - 联合国粮食及农业组织（粮农组织）、世界卫生组织（世卫组织）和世界动物卫生组织今日同意开展联合行动，共同应对因人类、动物和环境之间的互动所产生的健康威胁。 在今天签署的谅解备忘录中，粮农组织、世界动物卫生组织和世卫组织同意加强它们之间的长期伙伴关系，并着重关注处理抗微生物药物耐药性问题。 应对抗微生物药物耐药性是三大组织的重要优先事项，它们正在共同制定全球抗微生物药物耐药性监测和抗微生物药物使用系统、全球抗微生物药物管理计划，以及全球抗微生物药物耐药性行动计划监测和评价框架

法国科玛嘉培养基主要用于产超广谱β内酰胺酶(ESBL)的耐药菌株的分离和鉴定，同时抑制带有抗性细菌的生长。原理是一类利用微生物自身代谢产生的酶与相应显色底物反应显色的原理来检测侧微生物的新型培养基。这些相应的显色底物是由产色基因和微生物部分可代谢物质组成，在特异性酶作用下游离出产色基因显示一定颜色，直接观察菌落颜色即可对菌种作出鉴定

依据《国务院食品安全委员会办公室关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见》等有关法律法规，结合本县实际，我局印发公布了《大通县农村集体聚餐食品安全监督管理办法》（以下简称《管理办法》），现将《管理办法》有关情况介绍如下： 近年来，在农村和城乡结合部等地区，群众自发组织的、在餐饮服务单位以外场所举办的各类群体性聚餐活动数量越来越多，规模越来越大，但大部分设在农民家中，卫生条件、设施设备较差，原料采购索证索票意识淡漠，厨师等人员食品安全意识淡薄，大量使用外购凉菜……存在较大的食品安全隐患。依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《国务院食品安全委员会办公室关于进一步强化农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见》《西宁市农村集体聚餐食品安全监督管理办法》《大通县领导干部食品安全责任清单》等有关法律法规，结合本县实际，起草了《大通县农村集体聚餐食品安全监督管理办法（初稿）》，并征求各乡镇、各部门意见，经局党组研究并修改完善，形成了《大通县农村集体聚餐食品安全监督管理办法》。 第一部分：农村集体聚餐依据及解释（1-5条）

因为保持一个整洁、干净、卫生的生产环境是食品生产厂房必要的条件。在原料库和成品库中，鼠害和虫害都无可避免地会让企业多多少少有些损失，同时更为重要的是对消费者的危害。这几年，我们总在说食品安全问题，如果仔细研究可以发现其中很多是食源性的危害，也就是在食品加工前原辅料已经被污染、被破坏，所以从源头就应开始保证食品的安全，而鼠害和虫害是其中最为关键的因素之一

5月1日，五河县发生一起疑似食源性疾病事件，部分就餐人员出现呕吐、腹泻、发烧等症状。记者7日获悉，根据患者的样本检验结果，多名患者的症状已基本确定为沙门氏菌感染症状。 5月1日，五河县发生一起疑似食源性疾病事件，部分就餐人员出现呕吐、腹泻、发烧等症状

在新冠肺炎疫情影响下，不少市民选择买外卖或是自备餐盒，以减少因外出用餐而染病的风险。不过，自备餐盒或外卖食物大多需存放或运送一段时间后才食用，期间容易令食物受到污染或滋生病菌，随时引致食物中毒！以下是食物安全中心针对自备餐盒或外卖食物，提供的安全处理食物小贴士。 大部分人都会早一晚准备好翌日食用的餐盒，但过长的冷却时间可能会有利微生物于食物中滋生和繁殖，即使翻热食物，亦有机会无法清除致病菌产生的耐热毒素，以引致食物中毒

目的了解甘肃省白银市城区学校附近早餐点的卫生状况为预防食源性疾病提供科学依据。方法采用随机抽样原则2017年在白银市城区23所中小学校附近的快餐店、小吃店及流动摊点采集早餐样品共采集4类216份。检测样品中的铝、大肠埃希菌、菌落总数、金黄色葡萄球菌和腊样芽胞杆菌5项指标采用SPSS 17.0软件分析数据

国务院公布施行《食品安全法实施条例》 国务院总理***日前签署国务院令，公布《中华人民共和国食品安全法实施条例》。该条例于7月8日经国务院常务会议通过，自7月20日起施行。国务院法制办负责人就条例有关问题回答记者提问时表示，条例对《食品安全法》中较为原则的制度作了具体规定，增强可操作性，有效配合《食品安全法》的实施，有助于切实提高食品安全整体水平