捞出

红煨乳鸽的做法： 1、将乳鸽闷杀，拔净羽毛，剖腹挖出内脏，斩去头、爪； 2、再放在沸水锅中汆一下，捞出洗净，每只切成8 块，用面粉和精盐拌匀； 3、胡萝卜和大葱均切成同样大小的的滚刀块； 4、炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至七成热，把鸽块落锅，炸约1 分钟，倒进漏勺，沥去油； 5、锅内留底油15克，回置火上，投入大葱煸出香味，放入鸽块、熟胡萝卜，加入黄酒、白糖、酱油、姜块和清水200毫升，盖上锅盖，改用中火煨3 分钟； 6、再拣去姜块，放入豌豆和味精，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油即成。 红煨乳鸽制作提示： 1、鸽肉细嫩，先炸后烧，水不可多加，烧的时间不能过长，大火烧开，中火烤煨，5分钟之内即成； 2、因有过油炸制过程，需准备熟菜油500克。 红煨乳鸽营养成分：

1、取白菜帮用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净控干水分，把刀放在白菜帮条上，使刀刃与白菜帮平面成45度角切制，切好的白菜帮就是菱形块。 2、黑木耳一小把提前用冷水泡发，泡发的黑木耳用手撕成块，取30克黑木耳块备用，胡萝卜一根用清水洗净，用刀把胡萝卜段切成一片一片的菱形胡萝卜片。 3、锅内放足量冷水大火烧开，放入黑木耳块和胡萝卜片，焯烫1分钟，烫好的黑木耳和胡萝卜用漏勺控水捞出，把黑木耳、胡萝卜和大白菜块放在一个碗中

四川有一种特色小吃，那就是红糖爸爸。这种美味小吃的关键是糯米和老红糖。四川的老红糖爸爸实际上很简单

1、材料准备好;荷兰豆撕去老筋放滚水中焯熟。 2、随后捞出切段;胡萝卜切片用磨具印出各种形状。 3、木耳反复清洗干净放入滚水中焯一下随后捞出撕小朵摆入盘中

凉菜虽然是冷的，但是切配的主要原料大部分是熟料，它只是与热菜烹调方法有着截然的区别。凉菜选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。今天速创派就为大家介绍几种家常凉菜的制作方法

1.大闸蟹2只清洗干净，然后揭掉螃蟹的盖子，去除鳃心胃肠，加白酒，白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。 2.洋葱半个，切成细丝，小葱2根切段，姜1块切成片，红椒切丝。 3.螃蟹对半切开，然后蘸上面粉

和大家分享一下菁厨的美食——梅菜扣肉，呵呵～看上去是不是很诱人啊？老公和朋友都特别喜欢这道菜，这不上周末又想吃了，还说晚上有朋友要过来家里吃饭呢？没办法，谁叫俺这道私家菜肥而不腻，梅菜又浓郁芳香呢！这道菜N年以前就拍过照片了，出于照片拍的比较朴素，也没有步骤，所以迟迟未传上来和大家分享。好了，不多说了，马上就和大家一起分享我的梅菜扣肉的做法。 适量五花猪肉 适量梅菜 适量高汤（骨头汤 适量高汤 适量耗油 适量八角

辅料：水发香菇40克、去皮生花生米30克、水发木耳25克、水发黄花菜15克、葱姜各10克。 调料：生抽20克、老抽10克、白糖20克、鸡粉3克、香油7克、水500克、盐2克。 制作过程： 1、将木耳去掉根部撕成小朵，黄花菜冲洗净去掉根部切段待用； 2、锅上火下入油烧至4-5成热时下入挤干水分的麦黄金炸至上色后捞出备用

▲泡面怎么煮最专业？美食家揭1关键步骤。（示意图／取自unsplash） 泡面料理方便快速、香气诱人，被许多人视为宵夜良伴，口味更是应有尽有，有时甚至用泡面就直接取代正餐。因此近日就有网友在分析了“泡面该怎么煮最专业的方式”，对此就有美食家揭露了1关键步骤，直言“不油腻又味道好”，引起热议

葱姜粒适量，绿豆芽半斤，黄瓜一根，心里美萝卜一个，香菜一把。 酱油，盐，白糖，料酒适量，面条一斤(最好是手擀面或是刀削面拉面也不错)。 准备：把干黄酱放入一个大碗里，加少许凉开水调匀，水不能加太多，太稀了不好看