清酒

日本的清酒原来与我国江南地区流行的黄酒类似，比较浑浊，都是价格比较低廉的大众型米酒。很多人尝试了各种办法，均未能让浊酒变清。 明治维新时期，大阪有一个名叫善右卫门的商人经营一个酿酒作坊

提到日本顶尖清酒，“十四代”绝对榜上有名，但相较之下，作风低调的“而今”实力足以媲美，价格却比“十四代”便宜一半！并荣获日本SAKE TIME酒评网的第三名。 由于产量极稀少，市面上几乎看不到“而今”的踪影，要说到现今最难买的清酒，“而今”比“十四代”更难入手。这也让而今成为一瓶难求的铭柄

软化水用在不同的行业，有不同的用途，因此分类方法也是根据用途和应用领域来分类。 生活用水行业软化水包括：直饮水软化水，自来水软化水等。 服务行业用软化水包括：洗浴用软化水，洗涤行业用软化水，温泉水软化水等

半纤维素主要由木聚糖和甘露聚糖组成，是饲料中的关键抗营养因子，可阻碍营养成分消化，降低动物生长性能。 半纤维素酶为复合酶系，主要包括木聚糖酶和甘露聚糖酶，其功能是降解半纤维素。 产品性状：浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末

八鹿酒造位于日本南方的大分县，创业于 1864 年。八鹿酒造可能大部分朋友都会联想起烧酎，但他们是酿造清酒起家的。于 2014 年酒造创立 150 周年时将清酒瓶采用全新的设计，令视觉及味觉都迎合现代人的口味

米酒和米曲酿制的酒是纯米酒，而添加“食用酒精”的酒不是纯米酒。 一滴入魂 纯米吟酿是使用在岐阜县产的酒米“飞驒誉 (Hidahomare)”。其酒米富有风味，酿出带有米甜的酒味，口感清爽，适合各种菜式

1.乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用； 2.调味料方面，乳酸独特的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸，可保持产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温和； 3.由于乳酸的酸味温和适中，还可作为精心调配的软饮料和果汁的酸味剂； 4. 在酿造啤酒时，加入适量乳酸既能调整 pH 值促进糖化，有利于酵母发酵，提高啤酒质量，又能增加啤酒风味，延长保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节 pH ，防止杂菌生长，增强酸味和清爽口感；5.缓冲型乳酸可应用于硬糖，水果糖及其它糖果产品中，酸味适中且糖转化率低。乳酸粉可用于各类糖果的上粉，作为粉状的酸味剂； 6.天然乳酸是乳制品中的天然固有成分，它有着乳制品的口味和良好的抗微生物作用，已广泛用于调配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中，成为倍受青睐的乳制品酸味剂； 7. 乳酸粉末是用于生产荞头的直接酸味调节剂

“菊富士纯米大吟酿清酒”和桃园酒厂生产的“玉泉纯米吟酿清酒”与“玉泉芋香纯米清酒” 【关于台湾烟酒股份有限公司】 台湾烟酒股份有限公司有百年以上的历史传承，开发无数脍炙人口的酒类商品，在不断精进生产技术集科技化设备下，已经转型为现代化企业，并持续朝多角化经营。 台湾烟酒股份有限公司有悠久的清酒酿酒历史，经过不断的研发，结合高科技设备，在1996年正式推出自有品牌“玉泉清酒”，这是台湾最早一款自行生产的清酒品牌，目前由桃园酒厂负责酿造。这次与日本盛洽谈合作，台湾烟酒将代理日本盛8款清酒

大岭酒造成立于1822年，在1955年倒闭后，超过50年的时间都是荒废状态。直至2010年，年轻的秋山刚志，在纽约从事设计工作超过6年后，回到其家乡接手营运大岭酒造，从此酒造焕然一新。 其时，大岭只能租用其他酒造的房间酿酒，经营状况刻苦

成立于嘉永5年(1852年)。它也被称为“新政酵母”的起源，这是现有的最古老的6号酵母。自第八任总统和现任总统佐藤祐辅于2007年重返以来，他已经开始了一系列大胆的改革