蒜末

川菜这股麻辣风暴，刮到哪里，就把香辣带到哪里，而水煮牛肉的麻辣鲜香，让人吃到嘴里就欲罢不能。 第一，牛里脊切片，用姜汁、盐、水淀粉腌制上浆备用；另起锅，下芹菜、青蒜和莴笋尖炒到断生，起锅装盘垫底； 第二，锅上火，倒入菜籽油，放花椒和辣椒，变色后控油捞出，铺在案板上铡成刀口花椒辣椒备用； 第三，锅再次上火，放菜籽油，下郫县豆瓣酱，姜末蒜末，煸香后倒入开水，煮开后滗出渣子，将牛肉片抖散下锅，煮到9成熟后捞出装盘，剩下的汤汁中加盐、料酒、酱油，调好味道后，浇在牛肉上。将刀口花椒辣椒和蒜蓉铺在上面，浇热菜籽油即可

1. 将三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。 2. 笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。 3. 木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用

华龙网-新重庆客户端2月14日14时讯 疫情当前，全民“宅”在家不出门就是为防疫做贡献，很多朋友在家自己动手做起了美食并纷纷表示：为了熬过这个假期，我已经把我会做菜的本领全都使出来了，还是不够吃啊！ 即日起，华龙网愉生活联合重庆江湖菜发展促进会、重庆融创茂共同推出“同舟共济抗疫 名厨教你做菜”活动，数十名名家大厨将在网上教大家做菜。 有荣获中华金厨奖、华人养身明星金厨奖的中国烹饪大师、杨记隆府行政总厨王清云；荣获中国国际美食节金鼎奖、全国烹饪技术比赛金牌、重庆市老宋家河鲜馆创始人宋彬；荣获全国十大名厨铂金奖、第25届厨师节金奖的国家高级技师、重庆丽华酒店餐饮总监曾庆波；荣获全国淡水鱼烹饪银奖、重庆清华大饭店行政总厨陈孝科；荣获中华金厨奖的重庆辣天下餐饮公司联合创始人钱广；还有跟谢霆锋同台过的《十二道锋味》的特邀名厨陈波……这可是用钱也买不到的精华教程哟！ 麻婆豆腐、糖醋排骨、鱼香肉丝、泉水鸡……全是我们耳熟目染的家常菜，看看名家大厨如何玩转家常菜。不是在酒楼后厨，没有专业拍摄团队制作，全是大师们自拍做菜视频，无滤镜、无美颜，100%天然接地气，直观明了地让你宅在家里也能做美食、品美食

华龙网-新重庆客户端2月14日14时讯 疫情当前，全民“宅”在家不出门就是为防疫做贡献，很多朋友在家自己动手做起了美食并纷纷表示：为了熬过这个假期，我已经把我会做菜的本领全都使出来了，还是不够吃啊！ 即日起，华龙网愉生活联合重庆江湖菜发展促进会、重庆融创茂共同推出“同舟共济抗疫 名厨教你做菜”活动，数十名名家大厨将在网上教大家做菜。 有荣获中华金厨奖、华人养身明星金厨奖的中国烹饪大师、杨记隆府行政总厨王清云；荣获中国国际美食节金鼎奖、全国烹饪技术比赛金牌、重庆市老宋家河鲜馆创始人宋彬；荣获全国十大名厨铂金奖、第25届厨师节金奖的国家高级技师、重庆丽华酒店餐饮总监曾庆波；荣获全国淡水鱼烹饪银奖、重庆清华大饭店行政总厨陈孝科；荣获中华金厨奖的重庆辣天下餐饮公司联合创始人钱广；还有跟谢霆锋同台过的《十二道锋味》的特邀名厨陈波……这可是用钱也买不到的精华教程哟！ 麻婆豆腐、糖醋排骨、鱼香肉丝、泉水鸡……全是我们耳熟目染的家常菜，看看名家大厨如何玩转家常菜。不是在酒楼后厨，没有专业拍摄团队制作，全是大师们自拍做菜视频，无滤镜、无美颜，100%天然接地气，直观明了地让你宅在家里也能做美食、品美食

迪士尼《料理鼠王》的经典名菜“普罗旺斯炖菜 Ratatouille”让人看得口水直流，融合甜椒、洋葱、栉瓜、茄子…等蔬菜，是一道营养丰富的法式乡村料理喔！ 这道料理在《料理鼠王》中由顶级名厨Thomas Keller 设计，摆盘精致有别于传统的质朴乡村风格，令人目不转睛的摆盘，让吃也是一种享受呀！ 这篇食谱跟大家分享如何运用巧食经典品项“波隆那肉多多意大利肉酱”来制作这道“普罗旺斯炖菜 Ratatouille”，准备的食材跟步骤都非常简单，一起来动手复刻吧！ 运用了“波隆那肉多多意大利肉酱”让这款家常炖菜层次更丰富唷！蔬菜的鲜美中又有肉酱美味，而且作法非常简单！无论料理前与后颜色都很美唷！ 1、铸铁锅加入适量油把洋葱末与蒜末炒香，再加入肉酱拌匀，熄火。 2、蔬菜片交叉摆放，开火煮至沸滚后转小火，盖锅盖闷煮5分钟。 3、开盖再煮五分钟，让蔬菜出水的汁液收干，即可完成！ 超级快速方便，一锅到底一定要试试看唷！

本文摘要：茄子是生活中常见的蔬菜，营养富厚。茄子的制作方法多种多样，许多人都以为烧茄子好吃，不外烧茄子太油腻，不宜多吃。今天，食汇地给大家推荐一道酱香茄子条的做法

“浙菜凉拌猪耳朵这道菜可以说是家喻户晓了，是家家餐桌上的一道经典下酒菜。味道鲜辣，真的可谓是鲜香可口。除了下酒的时候可以吃，就是吃饭的时候来上这么一道菜也是非常的带劲

推荐两道名菜好看又美味！1、辣子鸡丁材料：鸡腿肉4只，辣椒干3个、青椒1个、蒜3瓣、配料：葱10克、姜10克、蒜10克、辣椒干10克、青椒10克、调料：油10克、盐10克、糖10克、酱油10克、料酒30克、香油10克、味精7克、淀粉30克、1、把鸡腿肉清洗干净、把它切成丁2、青椒清洗干净、切丝放盘备用3、辣椒干切粒、备用4、切蒜末，姜末5、锅放入油，将鸡肉炸一下捞出备用6、把锅烧热，放入油、蒜末、辣椒干炒香，把鸡肉放进去、炒一下1分钟左右7、放入盐、糖、酱油、料酒、香油、味精、淀粉、煮3分钟，8、3分钟后放入适量的水、再煮11分钟11分钟后，美味的辣子鸡丁就可以出锅了这样做，鲜嫩多汁......2、白果烧鸡材料：鸡1只、白果300克、胡萝卜半个配料：葱10克、姜10克、蒜10克、胡萝卜30克、调料：油10克、盐10克、糖10克、胡椒粉5克、味精10克、料酒30克、香油10克、淀粉30克、高汤、1、把鸡清洗干净，切块放盘备用2、白果清洗干净剥皮、备用3、把姜、蒜切成末、葱切粒4、把胡萝卜青洗干净切成丁5、锅里放入油、把鸡块放进去炸一下捞出6、锅烧热，放油、蒜末、白果、炒香、再放鸡块炒一下，一分钟左右7、一分钟后，放入盐、糖、味精、料酒、香油、淀粉、翻炒一下煮3分钟8、加入少量的水、再煮7分钟、水差不多干的时候，放入高汤，煮5分钟9、5分钟后，再煮10分钟、10分钟后美味的白果烧鸡就可以出锅了

最近在日本流行的格鲁吉亚料理，台湾人应该很少人吃过，但是这道料理的好滋味想分享给你们。 作法非常简单，食材也很好取得，轻松就能完成的食谱。 配着面包一起吃或是与白饭、意大利面搭配都合适，晚餐时间推荐你务必做做看喔！ 将鸡肉皮与肉的部分切开分别备用

本文摘要：1将茄子去蒂，清除整洁，去皮切成丝，敲少许精盐。2将腌制好的茄子丝，放进清水中过凉，挤干水分，取出盘中待用。3土豆清除整洁，去皮切成丝，在清水中过凉，捞起控净水分取出盘中待用