甜味

这种冷泡茶的口感较为甘甜，是因为在冷水中，茶叶本身小分子带甜味的氨基酸先溶出， 而茶叶中苦味来源的单宁酸、***则较不易溶出； 因此冷水泡茶成为现代爱好茶艺及健康茶艺另一种泡茶新方法，而且经由冷水泡出来的茶叶， 对于降低血压及降低尿酸具有特别的功效。而且夏季饮用非常消暑。 以热水泡茶若不够熟练可能会将茶碱泡出来，或者高温冲泡多次或是浸泡太久， 都有可能将茶碱释出

饭后喝汤，会冲淡食物消化所需的胃酸，阻碍人体正常的消化过程。 而餐前先喝适量的汤，既有暖胃的作用，可以“唤醒”你的胃，还可以补充体内的水分，润滑并保护口腔、食道、肠胃，有利于溶解食物，促进对食物的消化和吸收。 餐前喝汤的进食顺序还有利于瘦身

罗汉果甜苷是罗汉果的甜味成分。罗汉果甜苷又称罗汉果甜甙（或罗汉果甜），植物含量较高且水溶性好，目前已经有纯度98% 以上成品用作食品添加剂，萃取于广西特产经济植物——罗汉果，其甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，具有清热、之，对、便秘、等具有。 罗汉果甜苷作为食品是安全无毒的，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜可不限量用于各类食品

又称蔗果低聚 糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖，其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制 终可得低聚果糖浆

在不同的季节我们都可以新鲜的脐橙，这得益于市场上销售的脐橙种类众多，每个时节都有不同的脐橙上市，目前在我国境内常见的脐橙主要有：赣南脐橙、寻乌脐橙、信丰脐橙、安远脐橙、龙沟脐橙、奉节脐橙、秭归脐橙和富川脐橙等。而在湖北地区比较出名就是秭归脐橙。 每种不同的脐橙拥有不同的特点，消费者在选择的时候可以根据自己的喜好进行购买，下面小编着重为大家介绍其中的三种： 产自湖北秭归县，秭归在长江西陵峡畔，一年四季都有鲜橙，培育出了40多个脐橙品种，被誉为“中国脐橙之乡”，秭归脐橙的果皮颜色鲜艳且薄，果肉脆嫩汁水丰富，具有浓郁的香味，口感酸甜

宝龙一城的空中花园集齐了一众各具风格的宝藏餐厅，这家臻府种草好久了。以前吃海鲜都会选择大排档或者海鲜火锅，这种通过蒸汽火锅利用水蒸汽循环蒸熟的做法还是头一次尝试。 ——————营业信息—————— 🦞店名：臻府蒸汽海鲜(宝龙一城店) 📍地址：金山路1号宝龙一城二区2-1号楼L4层 ⏰时间：10:00-14.:00 17:00-21:00 ——————店内环境—————— 一进店，海洋的气息扑面而来

早前说过，咖啡出口国用咖啡豆的颗粒大小、硬度或瑕疵数目来评定咖啡豆的级数，可是当有些瑕疵不能用肉眼来判断时，便需要用嗅觉和味觉来试味。杯测就是咖啡豆买手、炒豆师等业内专业人士用来测试品质的方法。此方法除了能测试有没有坏豆，也为咖啡的干湿香气、酸味、甜味、醇厚度、回甘及风味评分

抗性糊精可以像砂糖或糖类一样简单的添加 又不会影响食物原有的风味 从而应用到制作食物纤维强化乳制品或补充食物纤维的乳饮料中. 由于抗性糊精与脂肪有相似的口感 热量低也可作为与乳制品风味匹配适当的低热量麦芽糊精来使用 例如 可替换一部分砂糖或脂肪来调制低热量冰淇林、低脂肪型酸奶饮料等. 近年来 发酵乳和乳酸饮料消费量递增 抗性糊精的添加使得抗性糊精和乳酸菌、双歧杆菌等肠内有益菌的生物机能更加充分的被发挥出来 从而产生了的相乘效果 抗性糊精由淀粉加工而成，为白色到淡黄色粉末，略有甜味，水溶性好。 可用于食品、饮料、代餐粉等。 在面包、馒头、米饭和面条中添加不同种类的膳食纤维 可以增加和改善面包色泽 添加量为面粉的3% ~ 6% 的膳食纤维可使面团筋力强化 出笼馒头口感良好 有特殊香味 面条添加后生面条的强度有所减弱 但煮熟后强度增加 一般添加处理后的面条韧性良好 耐煮耐泡. 饼干和糕点在配制中糖油量较多 水分含量相对低 更有必要添加膳食纤维. 饼干烘焙对面粉筋力质量要求很低 便于大比例地添加抗性糊精 更有利于制作以纤维功能为主的多种保健饼干; 糕点则是在制作中含有大量水分 烘焙时会凝固成松软产品影响质量水溶性抗性糊精添加在糕点中 可保持产品绵软、滋润 增加保质期 延长货架存放时间

近日，发表于《科学》杂志的一项新研究首次利用机器视觉识别小鼠的面部表情，不仅能区分出小鼠高兴、厌恶、恶心、疼痛和恐惧五种情绪对应的表情，还可以测量对应的情绪强度。 研究团队用光学方法激活小鼠与情绪处理相关的脑区，并记录下单个神经元活动与同时刻的表情。他们发现神经元活动强度和反应时间与表情一致，且每个神经元只与一种情绪相关，证明了“情绪神经元”的存在

三聚蔗糖是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，是一种白色至近白色结晶性粉末的新型甜味剂，易溶于水，其水溶液呈中性，无臭，不吸湿。相较蔗糖和其它甜味剂来说，功能更为突出，具有甜度高、甜味纯正等特性。其甜味特性与甜味质量，甜味持续时间，后味等和蔗糖十分相似，但甜度是蔗糖的很多倍