咸味

增味剂主要分为有机酸类、核苷酸类和天然产物提取物等三类。有机酸类有谷氨酸钠（味精）、氨基乙酸（又名甘氨酸）、L-丙氨酸、琥珀酸二钠，增加和赋予食品鲜味；核苷酸类有5’—鸟苷酸二钠、5’—肌苷酸二钠等，增加和赋予食品鲜味，而且与氨基酸类鲜味物质同时使用，呈现倍增效果。 鲜味不影响任何其它味觉刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性

位在木栅市场附近的“循环早午餐”，餐点以早午餐、意大利面和轻食为主。 装潢走木质调的清新温馨感，深浅色的门板、桌面相互搭配，兼以白色墙面，自然温暖。 ‧ 虽然离捷运站有一段距离，需要转乘公车，但餐点、环境、服务都很喜欢

调味料是指为了改善食品的风味，能赋予食品特殊味感（咸、甜、酸、苦、鲜、麻、辣等），使食品鲜美可口、增进食欲而加入食品中的天然或人工合成的物质。调味料在肉制品加工过程中扮演着非常重要的角色！ 食盐的主要成分是氯化钠，其为白色结晶体，无可见的外来杂质，无苦味、涩味及其他异味，具有吸湿性。通过食盐腌制，可以提高肉制品的保水性和黏结性，并可以提高产品的风味，抑制细菌繁殖

辣椒段微波烘干灭菌设备环保新型灭菌设备辣椒加工企业近200家，产值约100亿元。其中，辣椒主要加工产品有油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱、糊辣椒、干辣椒等七大系列共50余个品种。油辣椒加工产品国内市场占有率高达70%，“老干妈"、“苗姑娘"、“乡下妹"等已形成了著名的品牌

首个吃辣条的人找到了，一起探索辣条的前世今生！ 首个吃辣条的人找到了：居然是房东的女儿！找到了世界上首个吃辣条的人。80后的张女士说，没想到自己是第一个吃辣条的人。 一起探索辣条的前世今生！ 辣条的前身是湖南平江酱干 卖酱干是很多平江人养家糊口的基本出路

超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面，不同商品的特性又不尽相同，保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。 所以在如何开超市之前我们得先了解超市商品的不同分类。 效率和经济效益

立冬后，北方冷空气已具有较强的态势，且常常南侵，有时会形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。从多年的平均情况看，11月是寒潮出现最多的月份。因此要多注意剧烈的降温，尤其是一些冷暖异常的天气

在人类进化过程中，“鲜”一直与我们密切相关。在长达数百万年的进化史中，人类对鲜味孜孜不倦的追求，使得他们能够吸收更多的营养，从而促进大脑与身体的发育。人类为何对鲜味情有独钟?我们又可以通过哪种有效途径了解鲜味科学，探究鲜味奥秘? 从烹饪方式来看，不同烹饪方式的改进伴随着鲜味物质不同程度的释放

其实我们身处在一个被高糖食物包围的世界里，你能够看到的加工食物几乎都添加了过量的糖分，你的选择其实十分有限。所以哪怕你不胖，甚至说体型清瘦，也不能代表你获得了糖尿病的豁免权。 纪录片中的主持人来到当地一家超市，选出了几种常见（且潜意识中认为几乎不含糖的）调味酱，发现配料表中的糖分含量十分惊人

将豆腐切成小块、五花肉剁成末、葱姜蒜切末、豆瓣酱切末，备用。 锅里倒一些水，加2克盐，煮开以后将豆腐放入，小火煮大约2分钟，关火。 锅中倒入适量的油，油热后放入肉丁中火煸炒，至肉丁变得干干的