将豆腐切成小块、五花肉剁成末、葱姜蒜切末、豆瓣酱切末，备用。

锅里倒一些水，加2克盐，煮开以后将豆腐放入，小火煮大约2分钟，关火。

锅中倒入适量的油，油热后放入肉丁中火煸炒，至肉丁变得干干的。

加入姜末，翻炒片刻，加入郫县豆瓣、花椒粉、辣椒粉，小火慢慢翻炒，炒出红油。

在锅中加入适量水，加入酱油、糖，此外还可以加入适量料酒，大火煮开。（因豆瓣酱有咸味，盐可看情况加）

将焯水豆腐的倒入锅中。用锅铲轻轻翻动。大火再次煮开后，转小火慢慢煮5分钟。

在锅中加入水淀粉勾芡。使汤汁变得浓稠就可以出锅了。最后撒上葱花即可。

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