肉馅

丸子类菜肴，是中国的传统菜，它象征着团圆幸福和吉庆。一般在年、节、婚宴，还有在古代的科举制度，例如乡试、会试、殿试中中榜等更要吃丸子。丸子的叫法也很奇特，比如，婚宴时吃 “四喜丸子”，年节吃“狮子头”，考试中榜吃“三元丸子”，意思象征着高中三元以示庆贺等等

千里香馄饨是福建省传统的特色小吃，属于闽菜系。由精炼千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品

1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。 2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。 3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色

是肉制品生产行业中通用性高、使用范围广的一种肉食加工设备。它是依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对质运转，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。通过孔板的不同组合可达到理想的要求的不同肉馅

我闺女只认炸酱面，每次做面先给她做炸酱面， 接下来才是我们两口子任性地吃自己的面。 还好面类的食物做起来都不复杂，我目前还有这个心气儿， 别说两种酱，再多几种也还应付得过来， 尤其是等你吃上这样一碗肉酱面， 心底里就会觉得，一切忙叨都是值得的。 切面300克， 香菇牛肉酱原材料：牛肉粒（用牛肉馅也可）120克，香菇30克，郫县豆瓣酱50克，甜面酱25克，黄豆酱60克， （三种酱都咸，盐就不用放了） 香菇切丁，花生米擀碎，葱姜切碎， 锅中倒炒菜量油烧热，下入葱姜碎爆香， （我还给娃做了不辣的炸酱面，有娃跟着吃，不能太任性，哈哈） 切面煮熟后，拌入香菇牛肉酱就可以享用了

客家酿苦瓜，香滑爽口，不苦不涩，特好吃！ 第2步、打入鸡蛋、撒入盐、糖。 第5步、最后滴入少许香油，搅拌均匀。 第6步、干香菇泡发，剁碎

净活青鱼肉400克，猪肉末75克，鸡肉50克，熟火腿、玉兰片各20克，鸡蛋清2个，豌豆苗10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，姜末10克，芝麻油20克，鸡汤600克，湿淀粉35克。 1、将鱼肉抹刀片成长方形片。鸡肉、火腿、玉兰片均切丝

1、材料：五花肉600克、韭菜600克、鸡蛋1个、水饺皮50个、色拉油50克、生抽2汤匙、胡椒粉少许、食盐5茶匙、水1小碗、小葱30克、姜2克。 2、做法：五花肉去皮剁成肉末，姜剁碎、葱切末，加入生抽、胡椒粉，2茶匙盐、肉馅按顺时针搅拌，一小碗水分3次加入，拌至水被肉馅充分吸收。 3、打入一个鸡蛋，继续顺时针搅匀，韭菜切末，加入色拉油拌匀之后，再加入3茶匙盐，将肉馅放入，与韭菜拌匀，最好尝一下咸淡，淡了就再加点盐，在饺子皮四周涂一点水，包入饺馅

“馥阳锅贴”的两个大煎锅，一次可以煎出300多个锅贴，夫妻合力平均一天要煎出5000多个，而水饺一天卖上2000个算小意思了，内用外带的客人可说是川流不息。 创店老板过去在西点面包工场管生产， 因公司经营不善被迫转业后，仍从自己熟悉的面粉入手，只是转个大弯，改做锅贴水饺，现在已经交儿媳掌店。老板说:当年付清慢慢调出来的口味，到现在一点都没改变，以黑毛猪的后腿细绞肉，及高丽菜、韭黄、姜泥、香油等等做成的肉馅，菜、肉比例约占各一半，口味较清淡，而面皮则是要求工厂依照他们的配方做出来的

诸城三普是专业生产绞肉机的厂家，品种全，规格多，该系列绞肉机是肉类加工企业在生产过程中，将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅设备，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香肠、宠物食品和其他肉制品等行业。也可用于家庭、食堂、个体售肉摊点及鱼类、水果、蔬菜市场等现场加工各种馅类 绞肉机工作时利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将原料肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将原料不断排出机外。可根据物料性质和加工要求的不同，配置相应的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求