千里香馄饨是福建省传统的特色小吃，属于闽菜系。由精炼千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。
馄饨由精练千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香。
1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2、馄饨皮的和面、压面技巧方法。
3、馄饨各种馅料的调配方法。
4、多种馄饨馅和底汤的处理方法技巧实操。
5、馄饨皮和酱料的制作实操与练习。
6、香拌馄饨、炸馄饨的搭配制作方法。
7、店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。