糊粉层

一种非淀粉多糖。它由单体β-D-吡喃葡萄糖，通过β-(1→3)和β-(1→4)糖苷键连接起来形成的一种高分子聚合物。其中β-(1→3)和β-(1→4)糖苷键的分布并非完全有序也非完全元序，主要是β-(1→4)葡聚糖的纤维三糖或者纤维四糖，85%以上的燕麦β-葡聚糖分子中每2~3个β-(1→4)糖苷键间有1个β-(1→3)糖苷键连接，15%是由长链β-(1→4)糖苷键间隔1个β-(1→3)糖苷键组成，其长度可能有4、5个或8个葡萄糖残基

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。简单说，胚芽就是大米的精华所在，虽然重量只占稻谷的2.5%-3%，却包含一粒米66%的营养，富含丰富的B族维生素、叶酸等人体必需的营养元素，可预防因缺乏B族维生素而导致的口腔溃疡和食欲不振。 鉴别胚芽米最简单的判断方法可以从大米的色泽和胚芽看出

葡聚糖是一类以为基本构成单位的多糖类物质，是一种存在于大燕麦皮中的天然非淀粉类水溶性植物糖，分为α和β型两种。自然界中的葡聚糖普遍是β型的，β葡聚糖是禾谷类植物籽粒胚乳和糊粉层细胞壁的主要成分。在燕麦胚乳和糊粉层细胞壁成分中，β葡聚糖占85%以上

米饭，是大家日常饮食中的主角之一。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效

众所周知，大米中营养元素颇多，作为大家的日常主食，已然成为补充人体所需元素的关键来源之一，是每家每户不可缺少的重要食材。当然，为了能够更大程度地发挥大米中的营养价值，大米的做法也是非常有讲究的，今天，宿迁米厂就来给大家说说做米饭一定要留住营养。 大米中含有多种营养元素，在其淘洗过程中，很容易会因为方法使用不当导致营养元素流失，所以，掌握正确的方法很关键

什么是糙米？为什么说糙米比精制大米营养价值高？ 随着现在生活水平的提高，人们现在是越来越懂得养生了，所以食用糙米的人群就越来越多，但什么是糙米呢，为何营养价值比大米要搞呢，下面小编就带大家简单了解下： 糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品；精制大米（ 即通常所说的大米）是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素）大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚（即通常所说的糖层）中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米。随着营养科学知识的普及，糙米已越来越受到人们的重视和喜爱，并被视为"文明病"的克星，一股食用糙米热潮正在逐步形成

蟹田大米大米分为哪几种类型？其营养特点是什么？ 告诉你稻花香大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。 因此，食用大米有较高的营养价值

肠道，指的是从胃幽门至的消化管。肠是消化管中最长的一段，也是功能最重要的一段。人体的肠包括小肠、大肠、和直肠三大段

大家对于发芽糙米应该并不陌生，这是一种养营养价值非常高的谷物，稻米在过度加工的过程中，大量存在于稻米外皮中的膳食纤维和维生素以及矿物质等都随着米糠一起被抛弃了，就成了现在人们天天吃的大米。今天就跟大家说说广州发芽糙米有哪些营养价值？ 发芽糙米中含有大量的碳水化合物和部分蛋白质；外皮含有大量的膳食纤维和矿物质，比如微量元素钾和镁以及微量元素硒和锌等，但同时也含有植酸等影响口感和矿物质吸收的有机化合物。糙米在加工为精白米的过程中，由于维生素、矿物质和某些功能成分随外皮、胚芽和部分糊粉层一起进入米糠而被浪费，因此极大程度降低了大米的营养价值，甚至导致某些人群缺乏性部分营养物质导致疾病的发病率的增加，发芽糙米不但含有丰富的维生素和矿物质，还含有丰富的功能因子，其营养价值远高于普通的精白米

第十九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会将于2015年4月1-3日于上海国家会展中心举办，以下是关于此次展会及我公司参展情况的相关信息： 1、燕麦β-葡聚糖：燕麦β-葡聚糖是主要存在于燕麦糊粉层尤其是亚糊粉层的一种水溶性膳食纤维，具有降胆固醇，控制血糖，控制体重，改善便秘等生理功能，美国FDA和欧洲食品安全局已经发布了关于燕麦β-葡聚糖的健康声称，我国卫计委也于2014年12月批准其为新食品原料。 2、燕麦油：燕麦油主要存在于燕麦胚乳中，主要有油酸、亚油酸和棕榈酸组成，具有降血糖、调节血脂、降低胆固醇等作用，可有效防止动脉硬化。 3、燕麦固体饮料：Sinocon燕麦固体饮料精选澳洲燕麦，采用现代物理技术加工而成，使燕麦β-葡聚糖的含量达到20%，功效更明显