什么是糙米？为什么说糙米比精制大米营养价值高？
随着现在生活水平的提高，人们现在是越来越懂得养生了，所以食用糙米的人群就越来越多，但什么是糙米呢，为何营养价值比大米要搞呢，下面小编就带大家简单了解下：
糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品；精制大米（ 即通常所说的大米）是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素）大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚（即通常所说的糖层）中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米。随着营养科学知识的普及，糙米已越来越受到人们的重视和喜爱，并被视为"文明病"的克星，一股食用糙米热潮正在逐步形成。