湿淀粉

旺销理由黄鱼和辽参都是非常鲜美的食材，二者搭档，成菜鲜味十足。 原料发好的辽参4只，黄鱼1条（重约750克），清炒秋葵4个。 调料小料（京葱段、姜片、蒜子、干葱头各1 0克），色拉油500克（约耗80克），A料（盐、味精各4克，葱姜水1 5克），生蛋黄、生粉各30克，B料（二汤300克，蚝油5克，鸡汁、盐各3克），鸡汤100克，蚝油、湿淀粉各5克，味精、盐各3克

在孩子长身体的时候，家长经常会炖鱼汤给他们喝，希望能长高个子。由此可见鱼汤的营养价值之丰富，孩子们也都很喜欢喝鱼汤。想知道鱼汤怎么炖或怎么炖鱼汤好喝吗?那就一起来看看吧

红煨乳鸽的做法： 1、将乳鸽闷杀，拔净羽毛，剖腹挖出内脏，斩去头、爪； 2、再放在沸水锅中汆一下，捞出洗净，每只切成8 块，用面粉和精盐拌匀； 3、胡萝卜和大葱均切成同样大小的的滚刀块； 4、炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至七成热，把鸽块落锅，炸约1 分钟，倒进漏勺，沥去油； 5、锅内留底油15克，回置火上，投入大葱煸出香味，放入鸽块、熟胡萝卜，加入黄酒、白糖、酱油、姜块和清水200毫升，盖上锅盖，改用中火煨3 分钟； 6、再拣去姜块，放入豌豆和味精，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油即成。 红煨乳鸽制作提示： 1、鸽肉细嫩，先炸后烧，水不可多加，烧的时间不能过长，大火烧开，中火烤煨，5分钟之内即成； 2、因有过油炸制过程，需准备熟菜油500克。 红煨乳鸽营养成分：

1、将腌好的虾仁、笋肉、甘笋、丝瓜、红辣椒、炸榄仁(橄榄核里的果仁)75克，切为丁形；再将滚水、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调为碗芡。 2、烧锅落油，待油烧至三成熟，将虾仁放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用。 3、利用锅中余油，把笋肉、甘笋等放在锅中，赞入绍酒，加入虾仁，随即将芡倒入抛匀，加上包尾油，榄仁再抛匀上碟便成

面条是上班族夫妻的家常便饭，15分钟做出可口的面条，每天变变花样，换换口味，更是巧手太太必须要掌握的手艺哦！ 懒人热干面 原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱 调味料：蒜蓉、白醋、花生碎 制作过程： 1.煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。 2.炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。 3.将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可

今天成都北方钓鱼台烹饪学校带来的年夜饭菜谱是糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼属于鲁菜系，该菜品也是鲁菜的代表菜品之一。这道菜品色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美

定襄蒸肉，是山西省忻州市定襄县的著名传统特色美食之一。定襄蒸肉是以猪肉、土豆为主要原料，煮熟切碎，辅以淀粉、植物油及大茴香粉、花椒粉、胡椒粉、姜末、蒜末、精盐、料酒、味精等调味品搅拌混合，再放入碗里蒸熟而成。食用时切成片，吃起来肉香扑鼻，口感绵润，回味无穷，是当地民间宴席必备佳肴之一

大白菜是老百姓的冬季当家菜。过去，没有塑料大棚，反季菜很难储存，到了冬季，家家户户都要储存大白菜来越冬。于是乎，到了吃饭时，你家炒白菜，他家炖白菜，都吃腻了

2、云腿（火腿）、鸡肉、青辣椒分别切成0.3厘米的方丁； 3、鸡肉丁入碗，放入鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆； 4、炒锅置旺火，注入熟猪油，四成热时，下鸡肉丁过油，捞出沥油； 5、就锅下包谷米过油，取出沥油； 6、炒锅留底油，下云腿丁、青辣椒丁，翻炒几下，再放入青包谷、鸡丁翻炒，下精盐、味精，翻拌均匀装盘。 三丁炒包谷制作提示： 1、可用粟米罐头替代青包谷，不但全年可备此菜，因其品种新，香甜软糯，更上一层楼； 2、民间以青包谷、肉末、青辣椒炒制成菜，为大众化品种，深受欢迎； 3、因有过油过程，需准备熟猪油500克。 三丁炒包谷营养成分：

羊肚菌烧肉是属于家常菜的一种，由于吃起来的味道好，再加上看起来也非常让人有食欲，所以在平时就很多人都爱吃，而且我们吃这样食物还可以起到不错的养生作用，那么羊肚菌烧肉的营养价值怎么样呢，下面就让我们一起看看羊肚菌烧肉的情况。 干羊肚菌用凉水泡发，然后洗净。将带皮五花肉切片，为5厘米厚、4厘米长