膻味

2012年5月《中国大厨》第1 0页介绍的“东北酱骨”这道菜，给了我新的思路。我用法式羊排代替猪龙骨，取名为“秘制酱羊排”，从6月份推出后，每天销售十几份，有的客人吃一份不过瘾，临走再打包一份。具体做法如下： 提前预制：法式羊排（进货价4 0元／斤，其肉质比国产羊排更嫩，膻味比较小）20斤，加入适量洋葱、香芹、姜、盐、白酒腌制3小时，入八成热油炸至外皮收缩，捞起沥油，放入酱汤小火卤1 5分钟，关火浸泡1 0分钟

牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味，是从牛身上的脂肪熔炼出来的，制作方式和猪油一样，牛油是饮食中一种较健康的食物。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤、吃火锅和做油茶

【本报讯】不法商人将鸡皮、鸭皮等下栏食材混入猪肉制成“高脂肪”猪肉饺，究竟他们以什么方法将两者混和，而令食客进食后仍懵然不知呢？香港城市大学生物及化学系副教授林汉华估计，不法商人于制造饺子馅时，可能加入了“肉胶水”，甚至致癌化学物甲醛，“肉胶水系一种食物添加剂，可以将两块肉黏埋，成为一块，又可将碎肉合埋，成为一块完整大肉。至于甲醛则可以令肉与肉之间嘅蛋白质连得好啲，加强肉嘅口感及烟韧度。林汉华估计，不法商人可能加了“肉胶水”

气味（粤拼：hei3 mei6）系人嘅嗅觉系统对散布喺空气入面嘅一啲特定分子嘅感应。气味分子进入鼻窿之后，会同鼻腔上方嘅嗅觉细胞产生反应，产生嘅生物电波通过神经传到大脑。人会将觉得好闻嘅气味叫香味，难闻嘅就叫臭味

骆驼生活在大漠边缘零污染的环境中，处于野生放养状态。有极大的耐饥耐渴性，21天不给水草仍行动自如。其血液有很强的储水能力，同时以体温变化、肾小管再吸收、粪中含水少等多种途经节水

额尔古纳湿地是中国目前保持原状态最完好、面积较大的湿地，也被誉为“亚洲第一湿地”。这里由于地理位置的关系，所以地形是很开阔的，额尔古纳河的支流根河从这里流过，你可以看到蜿蜒的河流，去呼伦贝尔必去的景点，也是很多摄影师的选择。湿地也是含有所有类型的生态系统，就算是干旱的季节，这里也是灌木丛生，绿意盎然

鄂尔多斯细毛羊，内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗特产，全国农产品地理标志。 乌审旗地处鄂尔多斯高原西南部向黄土高原过渡的洼地中，为毛乌素沙漠腹地，地形以沙漠和草滩为主。土壤类型主要为风沙土和草甸栗钙土，土质较好，有适合牧草生长的微量元素和氨基酸等

一方水土养育一方人，不管走多远，家乡的口味不变，即便物流发达，家乡的味道依旧是最地道的美食。而这种乡情身在其中感受不深，一旦远离乡土，这种感觉才会随着岁月日渐浓郁。所以，看美食纪录片，不仅是一种美食感官享受，弥漫在片中浓郁的儿时味道、家乡情怀仿佛一碗心灵鸡汤，让漂泊在外的人们从心底品咂出难以忘怀的味道

近年来，随着益生菌知识的普及，乳酸菌产品被越来越多的消费者关注和接受。据尼尔森数据显示，2014年其市场规模达到95.83亿元，2015年突破百亿大关，达到109.81亿元。到了2016年，乳酸菌的品牌达到100个以上，2017年行业增速接近30%，竞争白热化

满洲里，虽然是一座中国的城市，却融汇了不同国家的文明，它充满朝气却不浮躁，是文明中外的东亚之窗。来满洲里旅游我觉得最值得一提的是那里的美食。 因为满洲里和俄罗斯接壤，有很多俄罗斯人定居，所以这里最出名的是俄餐，不出国门就能尝到正宗的俄罗斯美食，俄餐的量很大，味道也很浓，十分具有地域特色，香浓的肉饼，俄式香肠，炸土豆条，都非常值得品尝