nebbiolo

鲁宾（Rubin）是保加利亚本土的一种独特的杂交红葡萄品种。该品种培育于1944年，其双亲分别是意大利的内比奥罗（Nebbiolo）和法国的西拉（Syrah）。Rubin广泛种植在保加利亚、罗马尼亚和斯洛文尼亚，该品种的红葡萄酒具有一定的陈年能力

鲁宾（Rubin）是保加利亚本土的一种独特的杂交红葡萄品种。该品种培育于1944年，其双亲分别是意大利的内比奥罗（Nebbiolo）和法国的西拉（Syrah）。Rubin广泛种植在保加利亚、罗马尼亚和斯洛文尼亚，该品种的红葡萄酒具有一定的陈年能力

尼罗 Nebbiolo，在中国又被译做“聂比奥罗”，是最优秀的葡萄品种之一，但是它对气候、地理位置以及土壤的质量有着十分挑剔的苛求，除了意大利东北部皮耶迪蒙特地区之外，其他地区均未有种植。拉洛卡完全有机酒庄于上世纪80年代引进尼罗葡萄，进行完全有机种植，经过近3年的不懈努力才获成功。 尼罗葡萄通常于十月中旬后才能采摘，初酿成的酒具有粗烈的酸味，需要醇化数年之后才能饮用，它能把玫瑰的花香与焦油样强劲的酒质奇妙地结合在一起，带出浓烈的话梅的味道，并且长久保持而不变，被称为“世界上最不可思议的酒”

黑华伦天奴（Valentino Nero）是原产于意大利的红葡萄品种。它是一种罕见的葡萄品种，它是1936年由Giovanni Dalmasso在意大利威尼托的Conegliano葡萄育种中心用内比奥罗（Nebbiolo）与多姿桃（Dolcetto）杂交培育的品种。但21世纪初的DNA检测分析结果表明，它应该是萨朱(Chatus) 与多姿桃（Dolcetto）杂交培育的品种

葡萄酒知识/话说单宁是什么东东？ 在专业的酒评里，我们常常会看到一个名词——单宁（Tannin），比如：“单宁如同天鹅绒般柔顺细致……”、“酒体饱满，单宁强劲，口感浓郁……”、“色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香……”。那么，单宁究竟是什么？葡萄酒中的单宁是怎么来的？葡萄酒中单宁含量的高低受什么影响？本文为你解疑答惑。 单宁是一种天然的多酚类化合物，广泛存在于植物界，许多植物的种子、树皮和果皮等都能找到单宁的影子

很多人都知道意大利出名的酒款如Barolo及Barbaresco，人称酒王及酒后。但他们又知道自己在喝什么呢？递出一瓶Gattinara大家都“洒手拎头”，到底是什么来，试也不试便错过一瓶价廉物美的好东西。 Gattinara其实是意大利其中一个DOCG法定产区，跟Barolo及Barbaresco同属优质法定产区，大家同样是在意大利西北部的Piemonte省，而更重要是，这三个地区的酒都是以Nebbiolo为主，因为名气不大，往往被忽略，实在很可惜，大家以后不妨多留意啊

鲁宾（Rubin）是保加利亚本土的一种独特的杂交红葡萄品种。该品种培育于1944年，其双亲分别是意大利的内比奥罗（Nebbiolo）和法国的西拉（Syrah）。Rubin广泛种植在保加利亚、罗马尼亚和斯洛文尼亚，该品种的红葡萄酒具有一定的陈年能力

普遍而言，白葡萄酒适合配上白肉，红葡萄酒则适合配上红肉。桃红葡萄酒更显万能，能与多种类型的食物配搭。不知如何下手的你，何不选择与三种类型的葡萄酒都可以搭配的蘑菇呢！ 蘑菇不仅是一种食物，更可以作为药材，对人体益处多多，更可以作葡萄酒的百搭伴侣

普遍而言，白葡萄酒适合配上白肉，红葡萄酒则适合配上红肉。桃红葡萄酒更显万能，能与多种类型的食物配搭。不知如何下手的你，何不选择与三种类型的葡萄酒都可以搭配的蘑菇呢！ 蘑菇不仅是一种食物，更可以作为药材，对人体益处多多，更可以作葡萄酒的百搭伴侣

提到顶级意大利料理，老饕们一定会想到位于意大利北部的皮蒙特 Piemonte，那里出产的双B葡萄酒 Barolo / Barbaresco，以及只有秋天才吃得到的新鲜白松露，完美搭配使美食家们念念不忘。不过意大利北部其实还有很多值得品尝的葡萄酒，例如皮蒙特区的三种原生红葡萄品种：Nebbiolo、Barbera 及 Dolcetto，各自扮演着不同餐酒搭配角色。 Manfredi 家族1930年间在北义 Piedmont 的 Langhe 区购买葡萄园及农庄，然后用马车把酒运送到附近的村庄销售