低聚糖

亚洲食品配料展Fi Asia是一场通往整个东南亚食品配料市场的国际盛会。作为亚洲食品行业排名第一的展会，亚洲食品配料展将再次来到泰国曼谷。2017年展会吸引超过70多个国家的891家参展商及20142多名参观观众到场

低聚异麦芽糖具有保湿性，使水分不易蒸发，对各种食品的保湿与其品质的维持有较好的效果，并能抑制蔗糖与葡萄糖的形成结晶。面包类、甜点心等以淀粉为主体的食品，往往稍加存放即行硬化，而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化，延长食品的保存时间。 低聚异麦芽糖在自然界中其作为支链淀粉或多糖的组成部分

低聚异麦芽糖（IMO）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用，低聚异麦芽糖粉是一种良好的双歧杆菌增殖因子、无糖食品配料。在饮料、酸奶、乳饮料等乳制品、糖果及焙烤制品、功能性食品以及饲料添加剂等行业得到广泛应用

2型糖尿病跟我们经常提到的菌群代谢产物短链脂肪酸的关系，2019年3月荷兰格罗宁根大学和英国牛津大学的一个联合团队，发现肠道微生物产生的丁酸能够改善人体的胰岛素响应，丁酸盐含量越高，预示着胰岛素反应越好，因为丁酸会促进β细胞分泌胰岛素调节血糖，而另一种产物丙丙酸的异常，则会提高2型糖尿病的发病风险。 因为这两项的重大发现使得科学家通过菌群来预防和治疗2型糖尿病的目标更加接近了，如何使得人体能够有效的产生丁酸以及调整丙酸成了关键的突破口，其中高产丁酸的菌株也将起到重要的作用。 为什么有的糖友肠道好了后，血糖也会有不同程度的改善？ 中国科学家领导的一个研究团队发现，多吃富含纤维的食物可通过改变肠道细菌来治疗2型糖尿病，其中有15个菌株效果尤其显著

玉米加工机器的发展带动了玉米的利用价值。传统的玉米加工主要为玉米粉、玉米油等。随着科技的发展，玉米加工向更深层次发展

本产品具有较强的水解能力，能将大分子的淀粉水解成可溶性的糊精，低聚糖和麦芽糖甚至单糖。广泛用于淀粉糖、制药、纺织退浆、酒精、啤酒、酿造、饴糖、柠檬酸等发酵工业和其他淀粉加工业。 用途：酶制剂

“无糖食品”就能放肆吃吗？ 国际通用概念——无糖食品：不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。可以含有相当于糖类的代替物。因此食品生产企业一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂来代替蔗糖

贝益消（益生菌纳豆固体饮料）采用8种益生菌分段固态发酵工艺，将发酵后的大豆经过低温干燥粉碎复配包装分为产品，益生菌培养过程中产生多种主要活性代谢产物，如消化酶、可溶性膳食纤维、大豆低聚糖、多糖、多肽、多酚类物质都被保留于产品中，同时对微生物细胞产生天然的包埋保护作用；且产品中含2种益生元：低聚半乳糖、低聚果糖，活性代谢产物+益生元，使产品中的益生菌具有更好的稳定性和活性。 【主要配料】大豆、低聚半乳糖、低聚果糖、纳豆芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、乳酸片球菌、动物双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、青春双歧杆菌、食用香精等

①1、产品性状：为黄褐色粉末浅或褐色非粘性液体。黄褐色粉末易溶于水，具有酶特有的气味，无潮解结块现象。液体，具有酶特有的气味

现在市面上打着无糖旗号的食品越来越多了，对于消费者而言，他们很多时候很难选择核实的无糖食品，因为他们对于无糖食品的认知度还不是很高。那么什么样的食品才能称为无糖食品呢? 无糖食品，顾名思义就是相对于有糖食品而言。无糖食品不含精制糖，而用其他甜味剂代替，这个“无糖”，严格意义上讲并不是指没有糖类