Nov. 1 2004 - DASH饮食的部分好处可以归因于含有大量的健康营养成分，也就是植物化学因子（phytochemicals）；而且，DASH饮食不只可以降低血压，还可以降低血脂浓度，这都多亏了这些营养成分，才能预防从心脏疾病到癌症等健康问题。
这种饮食的重点在于水果、蔬菜、及未加工的谷物，DASH就是预防得到高血压的饮食，它是每天要吃4至5份的水果、4至6份的蔬菜，再加上约6至12份的未加工谷物制品；DASH饮食也包括少量的低脂或是脱脂的乳制品，及每天不超过2份3盎司的瘦肉、禽肉、或是鱼；额外的脂肪或是油每天不得超过2至3茶匙。
DASH饮食中的纤维、钾、镁、及钙可以明显的降低血压及血脂肪浓度；根据洛杉矶巴顿鲁治的Pennington生物医学研究中心研究员Marlene Most博士表示，是因为这些额外的营养素而带来那些益处。
最近，大多数研究DASH饮食的报告都在估计天然产生的植物化学因子化合物的含量，这种植物可以防止病毒、细菌、及真菌类，科学家们正在检验数百种植物化学因子，看看它们帮助人类避免从心脏疾病到癌症等健康问题的潜力。
Most博士表示，DASH饮食含有许多植物化学因子，例如，DASH有大量的西红柿红素，西红柿红素是在西红柿中发现的，能够对抗前列腺癌；DASH也有大量的黄酮醇，它存在于水果、蔬菜、茶、及红酒中，可以对抗心脏疾病；此外，这种饮食也富含类胡萝卜素及黄酮类化合物，可以对抗冠状动脉的心脏疾病及中风，而未加工的�b物食品的营养丰富，可以对抗心血管疾病。
Most博士并未做任何结论，虽然她没有研究吃这种饮食或是有特殊疾病的人，但是她分析了DASH饮食的植物化学因子含量；她在11月号的美国饮食协会期刊（Journal of the American Dietetic Association）中指出，这证明了以植物为主的饮食与降低慢性病的发病率有关。
她指出，或许DASH饮食的健康益处要部分归功于植物化学因子，且可以扩大到降低心血管疾病的风险，但还需要更多的研究来了解植物化学因子的影响。