【24drs.com】有篇发表在中风（Stroke）期刊的瑞典研究发现，中年和老年人吃低脂乳制品也许能够降低中风的风险。

研究人员追踪近7万5千名男女超过10年，结果发现，那些吃最多低脂乳制品和饮料的人，中风风险比吃最少的人减少12％。

斯德哥尔摩卡罗林斯卡研究所的Susanna Larsson博士表示，最合理的解释是，低脂乳制品可降低血压，而血压高是中风的重要风险因素。

之前有研究显示，大量维生素D有助于避免高血压，所以低脂乳制品是透过维生素D降低中风风险，瑞典与美国的低脂乳制品都有强化维生素D，脱脂乳制品只要强化维生素D，就可能有相同的降低中风特性。

在1997年，介于45至83岁的研究参与者回答了一个冗长的问卷调查，它包含了生活方式和个人人格特质等许多方面，像是饮食、运动习惯、身体质量指数、工作、教育、以及病史等。这些人参与研究的时候都没有任何心脏病、中风、癌症的病史。

在十年的追踪期间，有略多于4千位参与者（男性约2400位）中风，超过四分之三为缺血性中风，这是指供应血液到大脑时，有血块阻塞动脉；近6百人是出血性中风，也就是大脑中的血管破裂。

研究人员发现，食用全脂乳制品与中风风险无关，认为可能是全脂乳制品会增加低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）含量，可抵消一些有利的影响。然而，那些每日平均吃4份低脂奶酪、酸奶、牛奶的人，即使考虑血压高等因素后，风险仍旧比那些饮食中不含任何低脂乳制品者低。

俄勒冈健康与科学大学的Wayne Clark医师表示，乳制品中的钙也许有助于降低血压，他建议每人每天食用2到3份。不过，他指出，饮食仅是预防中风的一部分。

Clark强调，健康饮食、戒烟、增加你的运动量，可以减少50％的中风风险，这三大项让你可以控制你的健康。