美国政府农业部门(USDA)推出最新的饮食指南,将已使用了近20年的“食物金字塔”(Food Pyramid)作废,由新的“我的餐盘”(MyPlate)代替;专家指出,圆盘图比金字塔图更为清晰,任何人都能够立即了解各类食物所需的摄取比例。
“我的餐盘”于2日由美国第一夫人蜜雪儿(Michelle Obama)及农业部长维萨克(Tom Vilsack)所公布,这个圆盘图将饮食区分为五谷类、蛋白质、蔬菜类、水果等4大类,其中五谷类必须有一半以上为“全谷”,而蛋白质也以瘦肉为主;此外,每天还要摄取一杯低脂或脱脂乳品。
有2个女儿的蜜雪儿说:“家长没有时间准确计算孩子应该摄取的鸡肉与花菜量,不过只要记得‘圆盘’上是一半蔬果、一半谷物与瘦肉,再加上一杯低脂牛奶,这样就够了!”
已被淘汰的“食物金字塔”最早于1978年所推出,美国农业部门在采用后,又于2005年修改成包含谷物、蔬菜、水果、油脂、乳品、肉类及豆类等6种类别的版本,但由于图表复杂,且所需摄取数值不够具体,而饱受专家批评;现在“我的餐盘”则强调比例,专家认为,只要在用餐前看看自己的盘子,民众就能迅速了解饮食是否均衡。