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人体共约需13种维生素作为生活所需，包括4种脂溶性和9种水溶性的维生素，从许多国际文献发现，跟失智息息相关的营养素很多，包括了维生素B群、C、E、D以及蔬果中的各种植化素。这当中，维生素B群对于神经系统可说是重要的营养素，其中很知名的一项便是维生素B12。

维生素B12其主要功能在于提供造血与神经的养分，而更关键的是大多数维生素B群的成分由蔬果中可以摄取得到，但是维生素B12的来源较为局限，且多在动物性蛋白与乳制品中，如肉类、鱼类、禽肉、海鲜、鸡蛋和奶制品等等，对于有素食习惯的人，定期补充维生素B12便显得很重要。

根据流行病学的研究发现，从食物中摄取较多维生素B群或血液中维生素B群比较高的人，其认知功能的表现较好，但在介入性的研究中成效不明显。值得注意的是，以维生素B12而言，关键可能不在于补充有没有效果，而是要避免缺乏，由于目前世界上对于高龄者血清中维生素B12的标准还有争议，不过，由于维生素B12是水溶性的维生素，比较没有摄取过多的疑虑，且因为大多数的维生素B12是在细胞内而非血清中，所以血清中测得的维生素B12并无法完全代表细胞内的浓度，所以宁可保持在较高标的水准，避免因为缺乏而产生各种健康问题。