对于“无辣不欢”的人来说要小心了！一份南澳大利亚大学和卡塔尔大学的研究指出，如每天摄入超过50克辣椒，记忆力下降及认知能力变差的风险会增加一倍！
这项为期15年的研究调查了超过4500名55岁或以上的中国中老年人，在9个不同的时期对参与者进行认知测试，以确定他们的记忆和辨识力。此外，他们也要完成为期三天的饮食调查，以让整个研究有更高可信性。透过比对他们的饮食习惯，尤其是每日辣椒摄取量，再与记忆力和认知能力的表现进行对比，发现辣椒对年长者的认知有不良的影响，其记忆力和认知能力变差的风险增加约一倍！
这个消息对普遍中国人而言可谓是一个警号。亚洲地区，特别是中国人对辣椒的喜欢程度远远高于西方国家人民。四川、湖南、贵州等特定地区对辣椒的依赖度更甚，几乎每三位成年人之中就有一位每天都吃辣。而中国是世界上最大的辣椒生产国和消费国，每人每年平均要吃掉22公斤辣椒！
不过，辣椒本身却是一个不错的食材。据研究，辣椒富含维生素A、维生素B6等等，对于长时间用眼过度的现代人来说，辣椒的养分十分有益。另外，研究也指出辣椒对改善体重和血压有着益处。因此，辣椒可以吃，但建议不要过量进食。
而对于辣椒为何会导致记忆力下降及认知能力变差，其原因就仍然有待研究了。