1、经常吃很烫或粗糙的食物。

生活中，有些人经常吃很烫或很粗糙的食物，吞咽时会通过食道。在这个过程中，还会接触到食道的黏膜上皮，从而对黏膜上皮造成损伤，使其受损、溃烂、出血。长此以往，会造成食道的严重病变，最终导致食道癌。

2、经常吃发霉和腌制的食物。

如果经常吃发霉腌制的食物，也会增加食道癌的发病率。这种情况在农村更容易发生。许多农村人习惯于节俭。当他们发现食物轻微发霉时，他们不愿意扔掉，而是选择吃。不知道这些食物含有大量黄曲霉素，致癌率很高。另外，有些人特别喜欢吃腌制的食物，比如酸菜，其中含有大量的亚硝胺，这也是一种非常强的致癌物质。

如果你想保持人体健康，你必须有足够的微量元素。如果微量元素缺失，各种疾病的发病率也会增加。微量元素钼有很好的抗癌作用。如果体内长期缺乏钼，很容易得食道癌。

酒精虽然没有致癌作用，但它是致癌物的溶剂，帮助这些致癌物进入食管黏膜。而且，酒精还会导致食管黏膜脱水，更容易受伤，为食管癌的发病创造理想条件。所以研究太多是食道癌的常见原因。

5.食道本身的损伤。

如果患者的食管本身有一些病变，如慢性食管炎、反流性食管炎或食管憩室，就可能导致细胞突变，最终导致食管癌。